稻香 蛙鸣 蟹肥 河北涿州“小江南”满眼丰收景

“现在我们这儿公蟹有一两半左右，母蟹一两多点儿，非常鲜美。吃蟹正当时，蟹膏和蟹黄都长满了，大家快来品尝吧！”涿州市丁蒋庄村蟹米花田家庭农场的负责人李建国说。他身后的稻田中，金黄的稻穗在稻秧中垂下了头，翠绿的稻田一望无际，与远处葱茏的树木和蓝天白云交相辉映，飘来阵阵稻香，丰收已经在望。

比起静静伫立的水稻，田里巴掌大小的稻田蟹就活跃多了。为了填饱肚子，稻田蟹总要“横行”田间。不过，只要见到有人靠近，或是稍有风吹草动，它们就急匆匆地躲进了稻田深处。

李建国介绍，蟹苗是在今年开春放入稻田的，一共有500多公斤。“当时还是小扣蟹，只有一元钱硬币那么大。螃蟹的食物就是稻田里的小虫和微生物，我们平时也会喂它们一些饲料，以豆粕为主，不仅营养高还能给螃蟹补充钙质，促进脱壳。”

稻浪滚滚，天高云淡，10月初的农业园风光正盛。蟹米花田家庭农场借助稻田蟹养殖这一优势，还增加了钓螃蟹这一娱乐项目。“钓螃蟹比较简单，螃蟹夹到食物以后，不会轻易打开钳子，不会像钓鱼一样等好长时间，比较适合小朋友和年轻人玩儿。钓到的螃蟹，还可以由我们的厨师代为加工，清蒸十几分钟就能上桌，搭上几样时令小菜就是一桌不错的农家饭，可以边吃边玩儿。”据李建国介绍，每天傍晚，他都会和大家一起去稻田里抓螃蟹，放在田边的水沟里，游客只要坐在水沟边就可以钓螃蟹了。

据了解，百尺竿镇丁蒋庄村位于涿州市西北京涿交界处，因地下泉水充足，土壤、水质优良，这一带自南北朝时期便开始种植水稻，至今已有1400多年的历史了，有“北方小江南”之美誉。丁蒋庄村作为稻地八村之一，水质清澈甘甜，含有丰富的矿物质，故此产出的大米香而不柴，温润如玉。

目前，百尺竿镇包括丁蒋庄、夹河村在内的十几个村又兴起了水稻、荷塘种植和开发热潮，连片再现“万亩荷塘”的古时风貌，“邵村花田”“北方小江南”的盛景正在逐步恢复。

“我们的水稻一年只种一茬，生长周期长，插上秧以后要5个多月才能成熟，到10月下旬才能收割，今年是第一年种，估计亩产能达到600公斤左右。”李建国说到。为了保证水稻有一个好的品质和产量，他和合伙人请来了村里种稻子的老师傅，长期坐镇农场，什么时候浇足水，什么时候要见干，什么时候要防虫害，都由老师傅打理。

虽然水稻还没到收获季，但从9月中旬开始，游客一天比一天多了。为了给来访者更好的体验，李建国跟村里的马场达成了合作，每天马场放几匹马到农场，游客可以骑马游览农场里的风景。“现在的游客不只有涿州附近的，京津冀周边的都有，有慕名而来，也有跟团来的。明年我们打算在所有闲置的坑塘和水沟里都种上莲藕，分食用和观赏两种，还要把餐厅好好修整一下，更精致一点，夏天可以赏花，秋天可以钓蟹、挖藕，还可以吃到当季新米，真正把农场打造成吃喝玩乐于一体的休闲乐园。”（杨华、张超、邢占山）

责任编辑：郭薇