承德市水果连锁店扎堆开花

水果店扎堆开业

家住市中心医院附近的李女士过去买水果总是去超市，但现在有了新去处——就在自家小区步行五分钟的范围内，先后开了三四家水果连锁店，虽然名字不同，但店铺面积、销售模式都挺像，都是“水果超市+连锁经营”，价格也相差无几。李女士表示，现在买水果方便多了，穿着拖鞋，拿些零钱，出小区就能买到，随时都能买到想吃的新鲜水果，省时又省力。

不少细心的市民已经注意到，近一两年间，一些装修较为精良的水果连锁店逐渐出现在承德市的街头巷尾，甚至在同一条街上，隔三五百米就有一家，其水果价格多数略高于超市和农贸市场等地，但依然吸引了不少贪图方便的消费者。

那么，是什么原因令承德市连锁水果店布局如此密集呢？

经营着一家水果连锁店的刘先生认为，随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，水果已成为一种主要的民生商品，不少市民吃水果的频率从过去的两三天一次变为现在的每天都吃，需求的增加是各类水果店扎堆开业的直接原因。

而且开水果店门槛比较低，对从业人员素质没有太高要求，资金也不需要太多，小型社区水果店投入十多万元左右就可以开张。

而对于消费者、尤其是年轻的消费者而言，买水果首先要求新鲜，其次就是图方便，选择水果并不会在乎是水果摊、超市还是连锁店，也不很在乎价格是否贵一些，水果的质量最重要，这种要求也促使了各类水果店在承德市的密集开业。

竞争越来越激烈

连锁水果店越开越多，带来的必然结果是同质化竞争加剧。

“现在做水果生意的太多了，品牌水果连锁店扎堆开业，最受冲击的应该是我们传统水果店。”在西大街一公交站点旁经营路边水果摊的王姐告诉记者，几个月内，在她们附近就相继开张了三家水果店，可是市场就这么大，农贸市场以及超市水果区的消费人群较固定，这些水果连锁店的诞生首先挤压的就是他们这些传统水果摊点。

王姐告诉记者，自己在这里开水果摊已经有十多年了。这两年生意越来越差。“早些年生意好的时候，我们夫妻两人都忙不过来，现在一个人还闲得很，几天都不用进货，每个月的收入只能勉强维持生计。”她说。

王姐还表示，现在水果行业不景气，她对新兴水果连锁店的未来也表示怀疑，虽然相较传统水果店，品牌水果连锁店各方面都有升级，但同时投资也是巨大的。她表示，自己家这样普通水果店一两万甚至几千元都可以做起来了，而一家品牌水果连锁店的投资是她们的十几倍甚至几十倍。“我们做的是小本买卖，每天的损耗都不小，那些水果连锁店的损耗更大，而且整个市场就这么大，本地消费水平也比较稳定，像他们这样卖水果真的能回本吗？”

经营水果连锁店的刘先生也有同样的忧虑，“水果店高密度布局，确实让水果的生意越来越难做。虽然和水果连锁店相比，传统水果店的进货成本没有什么优势，但因为水果店多了，顾客的选择也多了，各类商家的收益自然就被均分摊薄。”刘先生告诉记者，连锁水果店高密度快速扩张的同时，是营业额下降、利润空间压缩，加上房租、人工成本逐年上升，水果市场竞争也越来越激烈，目前承德市的水果市场已趋饱和。

承德日报记者于鸿

责任编辑：李瑾