“网红食品”，监管怎可“缺位”？

日前，一家主打脏脏奶茶的网红店在武汉开业，巨长的排队令人瞩目。近来不少主打新奇概念的单品美食在年轻人中迅速走红，除了脏脏系列外，还有椰子灰冰淇淋、透明袋装牛奶、会发光的冰块等。专家提醒市民，要注意食品安全，不要盲目跟风。(8月22日 《楚天都市报》)

俗话说，民以食为天。美食对国人的诱惑力是毋庸置疑的。美味的食物不仅能够填饱肚子，赐予人力量，还能够让人身心愉悦，无法自拔。网红奶茶店之所以能够门庭若市，除了其食物味道符合大众口味外，也离不开其新奇的理念。而其“新奇”二字也让专家的担忧变得不无道理。毕竟，新奇的食物，说明了食品推出市场的时间并不会太长，而且做法与普通食物的烹调方式有着些许差别，这就不仅让人多了一丝对食品安全隐患的担忧。有了隐患就需要保障，因此，监管部门的责任就显得尤为重要，自然是乏力不得。

当然，可能会有人对专家的提醒置若罔闻，认为其小题大做。确实，已经有很多人吃过这些网红食品，并没有任何不适。而且，食物既然称得上是“网红”二字，自然是已经有网友吃过之后才会在网络上极力推广的。如果食品有问题，这些作为“第一个吃螃蟹的人”就应该会出现不良反应。

话虽如此，但是，安全隐患并没有真正排除。虽然，食物短期的安全隐患几乎可以排除，但，是否会有长期影响则需要专门的机构的验证。这就需要监管部门的介入，利用专业的检测方法，加大对市场的监管力度。尤其是对待新生的网红商家和食物，监管部门应做到随时监控，确保食品安全。让广大网友和消费者能够吃上放心安全的食物。

随着科技的不断进步及网络的大范围覆盖，网络直播平台已深受网友的喜爱，很多人喜欢利用直播平台来模仿网红的一些行为。但很多网红视频中涉及的言论和行为都存在着安全隐患。如电钻啃玉米，从低速行驶汽车上跳下跳舞等行为，已经让部门模仿者受到了伤害。因此，相关监管部门不仅要对网红食物进行监管，还需对网红行为和言论进行制约。让监管发力，防止存在安全隐患的行为和信息错误的引导网友的行为。（赵晨宇）

责任编辑：霍骋远