孟伟：餐饮业复工，别光想着“报复性消费”

人间烟火味，最抚凡人心。和烧烤奶茶火锅毛血旺串串阔别了一个多月之后，餐饮业终于迎来复苏曙光。吃货们已经按捺不住，不少人开启了“报复性”消费模式：杯装奶茶不过瘾，来桶装的！几串烧烤不够味儿，菜单上的都点一遍！“憋了这么久，你最想出门狠狠地消费点啥？”成了近期的热门话题。（3月18日中国新闻网）

来自吃货的报复有多“凶残”，“点一本”、“来一桶”就是最好的佐证。就连岳云鹏也被网友＠到，因为他的段子成真了。山东潍坊一烤肉店刚复工就遭遇了“点一本”，一女顾客打电话把整本菜单全点一遍，直接把店长点懵了，50多个菜品，总金额1200多元，忙活了3小时才搞定这一大单。这还不算，“为友谊干杯”的桶装奶茶图片更是刷爆了朋友圈，一点不输为买“一点点”奶茶排队的真爱。

对于“报复性消费”可以理解，但不值得鼓励。受疫情影响，很多人之前在家憋坏了，终于等到经济活动恢复了，所以要把自己之前不能吃、不能买、不能玩的都补回来，开启一波消费热潮是正常的现象。企业同样也压力山大，一面要提振消费信心、激发市场活力，一面要迎接疫情未退下脆弱的承载力。但，最重要的一点，疫情防控不可大意！

报复、撒欢，都不能忽视安全这一前提。别光看着各地官员带头“打卡”消费“下馆子”，人家示范的在外就餐注意事项也得有样学样。出门带好口罩、排队间隔1米以上、禁止面对面就餐、叫号自己取餐、尽量使用手机扫码支付结账……如果碰上讲究的店，还要使用“公筷公勺”，这些当下的消费者行为规范大家都要自觉遵从。不能光想着解馋，就把防疫抛之脑后。

餐饮业复工方兴未艾，除了引导和规范消费者安全理性消费外，企业和政府部门也要把工作做细，把政策落实。对餐厅消毒、顾客排队、餐桌间隔、就餐环境等方面都要详细规定、严格执行。就目前来说，线上外卖、线下打包、错峰堂食相结合的模式应为主流。并且在复工开始就要抓住机会，逐步落实推广“公筷公勺”，养成公众良好的用餐习惯。

责任编辑：霍骋远