河北邯郸市市场监管局出台“餐饮提升三年计划”

近日，邯郸市市场监管局出台《餐饮质量安全提升三年行动计划（2021年－2023年）》，持续推进餐饮质量安全提升行动。

《计划》明确，2021年为“餐饮从业人员培训年”，建立“两库一平台”，即一套题库、一套学习课程或资料库、一个培训考核系统或平台，组织开展学习培训及考核，全面提升餐饮从业人员素质和管理能力，解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题；2022年为“餐饮服务规范年”，聚焦餐饮食品安全风险，严格落实疫情常态化防控工作有关要求，切实保障人民群众

就餐安全；2023年为“餐饮环境卫生提升年”，聚焦餐饮环境卫生水平提升，打造“清洁厨房”，提升后厨环境卫生管理水平，为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。

《计划》以人员培训、餐饮后厨、进货查验、餐饮具清洗消毒、推动“明厨亮灶”、鼓励举报为重点，强化社会共治，落实奖励措施，提高举报投诉处理效率，着力解决主体责任不落实问题。三年内，邯郸将全面落实餐饮服务提供者主体责任，鼓励推动食品安全管理和服务升级，实施先进餐饮管理模式；全面落实网络餐饮服务第三方平台主体责任，进一步加强审查登

记、线上信息公示、配送过程及分支机构、代理商、合作商等管理；加大规范指导和监督检查力度，从严执法检查，实施分级分类监管，规范“小餐饮”经营行为，加强网络餐饮服务第三方平台备案管理和线上监测，强化入网餐饮服务提供者线下检查；强化社会共治，开展“随机查餐厅”活动，畅通投诉举报渠道，促进形成全社会共同制止餐饮浪费的良好风气。

通过餐饮质量安全提升三年行动，着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题，切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感。（记者张红军 通讯员赵春辉）

责任编辑：郭宏