大山深处“酿”蜜记

河北农民报·河北农网讯 （记者张宝程 通讯员甄慧帅、贾宝云、耿赫敏）“两股花多上粉须，趁衙去计未全疏。蜜脾一点香先透，万斛醍醐总不如。”宋代诗人释宝昙这首《蜜蜂》，形象描绘了蜜蜂辛勤酿蜜的情景。郁郁生机的夏季，正是蜂蜜采酿盛期。今天，记者就带您走进山里养蜂人家，看看香甜又营养的蜂蜜是怎样“生产”出来的。

唐县齐家佐乡老姑村，位于唐县西北部深山区，距离县城30多公里，优美的自然风光、广阔的山场环境、丰厚的植被资源，为蜜蜂生长和繁殖提供了得天独厚的条件，促就了当地百姓养蜂传统。

走进老姑村，夏日的山村，到处充满着绿意葱笼的生机，山坡上、丛林中，一排排蜂箱放置得错落有序。

辛勤的小蜜蜂正在紧张有序地工作中，正值荆花和各种山花盛开时节，工蜂每天早出晚归，不辞辛苦奔走采花酿蜜，无数次扇动翅膀蒸发水分，寂静的大山里，只听到鸟儿的鸣叫和蜜蜂的嗡嗡声。

蜂农陈占军今年71岁，从1982年开始养蜂采蜜，到现在有40年了。夏季是采蜜盛期，老人和家人整天在大山里陪伴着这些蜂箱，时刻关注170多个蜂箱里蜂巢中的酿蜜情况，蜂巢中的蜜满了就要及时收割。

陈占军老人告诉我们，要得到优质的蜂蜜，割蜜周期要在15天至20天间，这样的蜜水分少密度高，是高质量的蜂蜜，割蜜周期太短的蜂蜜，水份大称作水蜜，水蜜营养价值大打折扣，且不易保存容易变质。取得优质蜂蜜的另一个因素是蜂露的宽度。当然，更重要的一点，有好的蜂王，才会有好的蜂蜜。陈占军老人向我们娓娓道来，讲述养蜂的学问。

每次收割前，割开蜂蜡，蜂蜡越多，说明蜂蜜越成熟，质量越好。割蜜完成后，两排一组，放入摇箱，开始摇蜜。摇蜜也不是个轻省活儿，要用力均匀，虽然辛苦，却充满了收获的喜悦。摇蜜完成后，把蜂巢在清水中进行清洗，然后放回蜂箱。最后一道工序，将蜂蜜过滤，装进专用的储存罐。

陈占军老人向我们展示他的蜂蜜。优质的蜂蜜就是这样黏稠的透明、半透明液体，液面弹性好，有一种甜润纯正的香气。优质的蜂蜜含有葡萄糖、活性酶、矿物质、微量元素等180多种营养成分，是公认的营养、美容佳品。

陈占军老人还绕有兴趣地向我们演示了蜂蜜的辨别方法，这可是来自养蜂行家的独家秘诀呦。

天然而优质的蜂蜜，是蜜蜂这种小生灵巧夺天工的”杰作”，也是大自然对人类的美好馈赠。一辈子做好蜂蜜，既是一种谋生的手段，也是人生的乐趣。

责任编辑：董志水