谷穗霉变的发生及预防

谷穗发霉，不但降低产量，还影响品质和销售，每年都有不少谷农因此遭受损失，故须加强预防。

一、霉变原因

1.播期过早。谷子开花最有利的环境条件是气温18℃～21℃，空气湿度70%～90%，开花高峰为6～8时和21～22时，中午前后开花很少或不开花。6月中旬播种，开花期为8月中旬，此时温度、相对湿度均利于谷子开花散粉；播种过早，例如4月份或5月上旬播种，开花时气温和空气湿度均达不到最佳水平，在干燥条件下，小花开放至闭合的时间明显缩短，花粉活性迅速丧失，严重影响授粉，籽粒生长不良。后期遇雨易霉变。

2.密度过大。不同品种对密度要求不尽相同，大穗品种可以适当降低密度。密度过大，会造成通风透光不良，影响谷子生长发育。如果花期遇到大风，还容易造成谷穗相互碰撞，使花粉膜破损丧失生活力，不能受精而成为空壳，成熟前遇雨变为黑褐色。

3.水分供应不当。谷子有两个需水临界期，一是孕穗期，如果此时遇旱，结实率会显著降低，即使以后水分条件改善，仍不能挽回影响；二是灌浆期，此时遇旱将阻碍灌浆，秕粒增加，后期遇雨易霉变。

4.病虫危害。谷瘟病、红叶病、粟灰螟等均可影响籽粒正常生长，生长不良的籽粒在后期遇雨易发生霉变。

5.收获时期过晚。收获过晚会加重落粒和导致严重的霉变。

二、预防措施

1.选对品种，适期播种

从生态区的角度来看，河北省属于华北夏谷区，推广的品种生育期多为90天左右，根据多年的气象数据及栽培经验，推荐6月中旬播种，9月中下旬收获。

谷子品种的选择：（1）选择开花历时较短，颖壳开张迅速，闭合良好、角度大、散粉快的品种，可减少不良气候危害，获得高产稳产。（2）宜选中等穗、偏紧的品种，如衡谷10号、衡谷13号、衡谷23号等。生产中，人们往往倾向于选择长相喜人的大穗品种，大穗多花虽是高产的基础，但多数由于成穗率低，结实性差达不到高产，经研究，单穗花数越多结实率越低，因此，并非穗子越大，产量越高。一般而言，大穗型品种遇到不良环境，产量差异较大，秕谷多，而中穗型的品种秕谷较少，结实性好。

2.密度适宜，增大行距

以衡谷系列品种为例，合适的密度为4万～6万株/亩，行距增至50厘米，使行间通风透光，减少行间搭接，也有利于机械耕作，特别是可以减少机械联合收获时的掉穗问题。

3.适期浇水施肥

苗期控水防止旺长，需水临界期一定要保证充足的水分供应，同时注意谷子生长期的营养平衡，建议增施有机肥和使用谷子专用控释肥。

4.注意防治病虫害

通过合理调整播期可以减轻一些病虫害，生长期的病害应以预防为主，虫害应在早期进行防治。

5.适期收获

当谷子下部叶片变黄，籽粒表现本品种的固有颜色，谷粒已经变坚硬时，即可收获。（河北省农林科学院旱作农业研究所 国家谷子产业体系衡水试验站李明哲）

责任编辑：董志水