石家庄积极探索完善第三方网络订餐平台食品安全监管模式

河北新闻网5月26日讯（记者 张欣媛 通讯员 闫世开）网上订餐已成为互联网时代的宠儿，甚至成为广大消费者日常生活的一部分。到吃饭的时间，打开手机登录订餐APP平台，手指动一动，美食送上门。简单方便，选择多样，网络订餐的优点显而易见。然而，很多菜品图片看上去很“精致、高大上”的餐饮店，实际上也存在脏乱不堪，管理混乱，甚至没有相关证照，一旦引发食品安全事故维权无门。“互联网+”带来的食品安全监管成了一道新难题。

5月25日，石家庄市食药监局召集饿了么第三方网络订餐平台、河北“药安食美”网络厨房安装公司和河北省移动、联通公司等相关负责人，与市内8区市场监管部门、40家入网餐饮服务单位，就推进第三方网络订餐平台入网餐饮服务单位实现网络视频厨房进行了积极探索。饿了么上海总部还成立专门工作组进驻石家庄负责与“药安食美”技术对结，力争石家庄在全国首个实现大规模第三方网络订餐平台入网餐饮服务单位后厨加工烹饪全程实现视频直播的城市，最大限度的消除网络订餐平台食品安全隐患。

据了解，网络视频厨房就是针对第三方网络订餐这一新兴、“难管”业态提出的有效监管手段，有效保障公众网络订餐食品安全。第三方网络订餐平台主动落实食品安全主体责任和承担社会责任，积极参与食品安全社会共治。从事网络订餐服务的入网食品经营者，按照有关要求将其食品加工制作关键过程展示给消费者，第三方平台对入网餐饮单位加工经营过程进行网上直播，保障网络订餐消费者的知情权和监督权，让入网餐饮服务单位不仅亮证、“亮灶”，还要让后厨“亮心”，倒逼那些无实体店、证照不全、不守诚信、隐患较大的餐饮单位无立足之地。

责任编辑：张欣媛