张家口三祖龙尊酿酒有限公司总工程师张宝

张宝，1966年2月出生，1986年毕业于河北化工学校，从事白酒、葡萄酒、果露酒、酒精、饮料、啤酒等研发和生产工作，高级工程师，高级酿酒师，高级品酒师，国家级葡萄酒评委，河北省白酒评委，全国食品生产许可证注册审查员，现任企业总工程师。

毕业后分配到张家口三祖龙尊酿酒有限公司（原国有企业涿鹿酿酒总厂）工作，公司始建于1949年3月，是河北省重点民营企业，主要生产白酒，葡萄酒等，综合生产能力20000吨，多个产品多次在省、部及国家国际获奖。参加工作三十多年来，通过自己不懈的努力，理论联系实际，实践促进理论，逐渐成为省、市、县和企业的技术骨干，在主持企业新产品开发、技术开发、技术改造、技术管理、质量检验和质量管理以及ISO 9001质量管理体系运行等技术工作中，成绩突出，根据自己专业技术工作的实践经验撰写的论文“利用浓醪发酵提高酒精产量”在中国酿酒协会主办的《华夏酒报》第429期上发表，《电渗析在白酒生产中的应用》在中国酿酒权威杂志《酿酒科技》2001.5期上发表，“葡萄酒生产中连续酒石稳定技术应用的体会”在《酿酒科技》2002.5期上发表，“葡萄酒生产中的除酒石技术与实践”在国际发行的全国自然科学核心期刊《中外葡萄与葡萄酒》2002年第1期上发表，“电渗析法去除葡萄酒中的酒石酸盐”在《中外葡萄与葡萄酒》2007年第6期上发表。合编的《燕赵白酒》专著在1993年出版，编写的可行性研究报告项目得到实施并新建了年产3000吨葡萄酒公司。

1993年鹿鸣春酒的开发和酒精应用两塔三段新技术项目均获地区技术开发成果二等奖；1995年主持的白酒应用糖化酶和活性干酵母技术项目年为企业增收节支150万元；1996年主持应用白酒净化新技术获技术开发应用成果一等奖，通过专家鉴定，填补了省内白酒业的空白；1998年获河北省轻工系统科技开发先进工作者；2000年获河北省轻工业技术创新优秀工作者；主持引进消化吸收国际先进设备，应用气囊压榨闪蒸提香技术，连续除酒石技术，隔氧灌装技术，填补了国内葡萄酒生产技术上的三项空白，生产的干红葡萄酒2001年5月在北京通过了国家级专家组的品评鉴定，并给予了高度评价；2006年考为国家葡萄酒评酒委员，2007年获河北省轻工劳动模范，2010年合馥香型三祖龙尊酒的开发研制获河北省食品工业科学技术二等奖，2014年获首批河北省突出贡献技师，2015年荣获国务院颁发的政府特殊津贴。

张宝，干一行，爱一行，学一行，专一行，擅长于学习和总结，把一些经验经常通过传、帮、带形式，教给下一代年青的徒弟们和同事们。一边指导生产搞开发，一边抓质量管理，另外还为职工讲授专业知识课，为张家口市标准化人员讲课，提高本企业职工和全市标准化人员的素质。提高本市食品企业技术人员的素质。不仅为本企业食品安全做了贡献，同时还经常指导本市及本省其它市区食品企业的食品安全。他常说质量是企业的命根子，只有抓好产品质量，才能使企业更好的持续发展，自己干了，一定要总结出来，不要让其他人、其他企业走弯路。就这样他一如继往，为河北省以及全国的白酒、葡萄酒及食品的发展做出了特殊的贡献。

责任编辑：张欣媛