吃顿涮羊肉，腰疼得走不了路 专家：食用没熟透的肉，小心患上布氏菌病

河北新闻网讯（通讯员夏延民、殷建民）天热了，不少人喜欢和亲友涮火锅、吃烧烤。有的人为了追求肉质鲜嫩，不等肉熟透就吃下肚了。可是，这样做存在很大的隐患。最近，沧州市传染病医院接诊了这样的患者——因为吃了没有熟透的肉，染上了布氏菌病。

近日，沧州黄骅市居民徐某一直感到腰疼难忍，甚至疼得无法行走。检查结果显示，徐某患上了布氏菌病。“我知道这种病，养羊的人容易患病。可我没养羊啊？”徐某很不解。沧州市传染病医院肝二科主任柴梅解释，人破损的皮肤或黏膜直接接触病畜的排泄物、分泌物、血液等，或吸入被布氏菌感染的飞沫、尘埃，都可能染上布氏菌病。此外，布氏菌还能通过消化道传染。如果牛、羊、猪等感染了布氏菌，人们吃没熟透的肉或喝了灭菌不到位的奶，也有可能患上布氏菌病。

原来，徐某发病前在饭店吃了一顿涮羊肉，他怕肉涮老了不好吃，等羊肉刚变色了就捞出来吃，由此感染了布氏菌。目前，经过一个月的治疗，徐某已经康复出院。

无独有偶，青县的王某也患上了布氏菌病，今天腰疼，明天腿疼，后天胳膊疼，甚至连站起来都感到费劲。原来，王某特别爱吃烧烤。天热后，他不仅常去烧烤店撸串儿，有时还会自己穿肉串烤着吃。他自己烤的肉串，有时里面还带点儿血丝，但他照吃不误。

据柴梅医生介绍，在夏季，吃火锅、烧烤的人多了，因食用未熟透的肉感染布氏菌病的患者也有所增加。此外，沧州市传染病医院还收治了一些通过其他途径感染布氏菌病的患者，有的是自行屠宰病畜时没有进行有效防护，有的是天天接触牛羊，有的是经营皮毛生意……

“布氏菌病的临床表现有很多，包括发热、多汗、关节疼、头疼、体重减轻、疲乏等，很容易引起误诊误治，使病情加重。”柴梅说，布氏菌不耐热，把肉类充分做熟，基本可以将其杀死。要远离布氏菌病，市民应从正规渠道购买合格的动物产品，不喝生奶，不吃不熟的肉，接触牲畜时做好安全防护。

责任编辑：吴潇