河北推广减盐减油减糖的全民健康生活方式

今年起至2020年，我省将全面实施“三减三健”全民健康生活方式行动。《河北省“三减三健”全民健康生活方式行动实施方案（2017-2020年）》指出，“三减”即减盐、减油、减糖，“三健”即健康口腔、健康体重、健康骨骼。根据安排，今年，我省将以县（市、区）为单位全部启动“三减三健”全民健康生活方式行动，到2020年，全省培训健康生活方式指导员达到15000人，每个县（市、区）至少100人；到2020年，全省建设各类健康支持性环境达到5000个，每个县（市、区）至少30个；到2020年，居民人均每日食盐摄入量下降10%；到2020年，居民膳食脂肪提供能量占总能量的比例控制在30%以内；到2020年，经常参加体育锻炼的成年人口比例达到15%。

减盐：以餐饮从业人员、中小学生、家庭主厨等为重点人群，食堂/餐厅、学校、社区、超市为重点干预场所，针对性开展“少用盐，味儿更鲜”餐饮企业减盐活动、“少吃盐，身体健”学校减盐活动和“减盐控油在厨房，美味家庭促健康”社区减盐活动。

吃盐标准：成人每天食盐摄入量不超过6克。2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人不超过5克。

减盐秘籍：烹调食品时少放5%-10%并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。少吃榨菜、咸菜和酱制食物。熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，不吃或少吃。尽可能减少外出就餐。

究竟该怎么减？又该怎么健？晚报记者帮您问了

减油：结合“减盐”行动，对学校学生、家庭主妇、健康生活方式指导员等重点人群进行培训和干预指导，增强居民低油膳食和健康饮食意识。

吃油标准：健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。

减油秘籍：尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。坚持家庭定量用油，控制总量。少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜品。尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。不喝菜汤。

减糖：以儿童青少年为重点人群，鼓励减少含糖饮料和高糖食品的摄入。同时引导餐饮企业、集体食堂减少含糖饮料的供应。

吃糖标准：每人每天糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。

减糖秘籍：日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等食物应减少摄入量。餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，外出就餐时应少吃。烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖。婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁,不要额外添加糖。

健康口腔：以儿童青少年和老年人为重点人群，学校、托幼机构和社区为重点场所，开展“阳光宝贝”幼儿园口腔健康促进活动和“微笑少年”学校口腔健康促进活动，鼓励儿童带动家长形成爱牙护齿的家庭氛围。针对老年人开展“健康从牙开始”社区口腔健康促进活动。

口腔标准：牙齿清洁、无龋洞、无痛感，牙龈颜色正常、无出血现象。

健康口腔秘籍：每天早晨起床后、晚上睡觉前分别刷牙1次。

普通成年人每年至少进行一次口腔检查，及时发现口腔疾病并进行早期治疗。

使用含氟牙膏是安全、有效的防龋措施，提倡使用含氟牙膏刷牙。（高氟地区除外）

餐后、食用零食、饮用碳酸饮料后，应及时用清水漱口，清除食物残渣，或咀嚼无糖口香糖。

健康体重：以职业人群和儿童青少年为重点人群，开展“快乐工作 健康生活”职业场所体重控制活动和“轻松童年”儿童青少年超重肥胖干预活动，倡导天天运动、维持能量平衡。

健康体重秘籍：每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动。超重肥胖者制定的减重目标不宜过高，减重速度控制在每周降低体重0.5-1千克，使体重逐渐降低至目标水平。儿童肥胖治疗的方法主要为饮食控制、行为修正和运动指导，不宜过度节食，应减少静坐时间，增加体力活动。

健康骨骼：以中青年和老年人为重点人群，组织开展群众性骨质疏松防治知识竞赛、健骨运动操比赛等公众广泛参与的活动。

健康骨骼标准：无骨折。

健康骨骼秘籍：多吃富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益。

平均每天至少20分钟日照。适量运动能够起到提高骨强度的作用。不嗜烟。无论男性或女性，吸烟都会增加骨折的风险。不过量饮酒。每日饮酒量应当控制在标准啤酒570mL、白酒60mL、葡萄酒240mL或开胃酒120mL之内。（首席记者 王凤伟）

责任编辑：马静