邯郸年底持证餐饮单位实现“明厨亮灶”

河北新闻网讯（通讯员赵春辉 记者刘剑英）近日，邯郸市食药监部门启动了食品药品安全工程，党政同责、标本兼治，争创全国食品安全示范城市，保障群众饮食用药安全。

邯郸市食药监局局长陈向阳介绍，该市将提升食品药品监管水平，严打违法违规行为，加强科技监管，确保今年年底20家重点食品生产企业建立危害分析及关键控制点管理体系，80%的餐饮单位达到“清洁厨房”标准，80%的大型餐饮单位、学校食堂、大型企业食堂、中央厨房、集体用餐配送单位量化等级达到良好以上，持证餐饮单位“明厨亮灶”100%覆盖。

加强食药生产质量监管。在规模以上食品生产企业，推广危害分析及关键控制点管理体系等国际先进质量管理体系，提升食品生产质量安全管理水平。对风险较高、需求较大的药品质量现状及质量标准进行风险分析。实施医疗器械生产质量管理规范（GMP），监督指导企业建立健全与所生产产品相适应的质量管理体系。

严打违法违规行为。针对食品药品领域突出问题，开展集中排查整治“百日行动”及农村食品市场、保健食品欺诈和虚假宣传、食品药械集中生产区整治提升、药品流通领域违法经营行为等专项整治。强化行政执法与刑事司法衔接，公安、食药监部门开展联合执法，严厉打击非法添加、超范围超限量使用添加剂、制假售假等违法行为。

提升科技监管能力。加强检验检测等技术支撑体系建设，建设“智慧食药监”综合管理应用平台，6月底前初步建成监管对象基础数据库，逐步建立食品药品安全追溯体系和快速反应应急指挥系统，全面提升监管业务信息化支撑能力。加强基层执法装备配备，每个县（市、区）配备1台食品安全快检车辆和至少1套移动快检装备。加强基层突发事件应急处置，提升应急管理水平。

抓好食药领域民生实事。开展食品超市（店）示范创建和“放心肉菜示范超市”创建活动，鼓励商场超市设立优质产品专柜，满足群众多层次消费需求。深化餐饮单位量化分级和“明厨亮灶”、清洁厨房活动，加强网络订餐监管，做到线上线下餐食同标同质。推进药品零售企业“模化连锁经营”行动，提高药店规范化管理水平，使群众购药更方便、用药更安全。强化节日食品药品安全保障，全面排查风险隐患，加大对重点区域、企业、环节、品种的执法检查和监督抽检。

责任编辑：张岩