【小“窗口”探文明】疏堵结合，让文明与美味同在

夏天已至，又到了“烧烤季”，如何遏制露天烧烤中的不文明行为？

疏堵结合，让文明与美味同在

小“窗口”探文明28

入夏以来，天气日渐炎热，温度的提升也催热了烧烤摊。每天夜晚，大街小巷露天烧烤生意又红火了起来。露天烧烤丰富了市民的夜生活，但污染空气、占道经营、噪声扰民等问题也让不少市民苦不堪言。

为进一步规范烧烤经营，近日，石家庄市出台办法，在市内八区和正定县开展露天烧烤集中统一治理行动，重点整治从事烧烤经营行为。

现场：烧烤生意火爆，不文明行为频发

5月14日晚8时，记者来到石家庄市槐中路的一个路口，发现两三百米的距离内就有三家烧烤店。虽然烧烤店内还有空余位置，但不少顾客还是选择在户外就餐，烧烤店门口的便道上也摆满了桌子，使得原本宽敞的便道只剩下两米左右容行人通过。

记者在靠近烧烤摊时，隔着很远就能闻到刺鼻的油烟味儿。烧烤摊的烤架安置在墙角，浓烟被风吹向一侧，呛得路过的行人不得不捂住口鼻。

记者在采访中发现，露天烧烤使用的燃料多为木炭，且没有除烟装置，每当食物中的油脂或残渣掉到燃料上时，就会产生大量烟雾。不少住在附近的居民反映“气难喘、味难闻、窗难开、觉难睡”。

“老板，再来20个羊肉串、5个烤馕。”在一家生意火爆的烧烤摊前，点菜的喊声此起彼伏。顾客在座位上吃着烧烤，和同伴说说笑笑，不少吃得满头大汗的男子甚至脱掉上衣，“赤膊上阵”。

“一到夏天，小区附近的烧烤店就火了起来，老板是赚了钱，但我们这些住户就遭罪了。”家住石府小区的陈女士说，不仅烧烤的浓烟污染空气，晚上更是吵得人睡不着觉，而且每天晚上都要到凌晨三四点才结束。“为了避开烧烤摊的油烟和噪音，不得不把窗户关紧。”

此外，露天烧烤残留的垃圾，也让环卫工人头疼不已。“打扫时，道路上会有不少竹签、剩菜等，个别摊主甚至直接把炭灰倒在路边，地面上的油渍也很难处理。”在槐中路建华大街交叉口附近工作的一位环卫工人无奈地表示。

露天烧烤为何如此受欢迎？记者在走访中发现，不少食客都表示吃烧烤最看重的就是“氛围”。

5月15日晚7时，在省会建华大街南二环附近一小区楼下的烧烤摊前，市民张先生正在和几位朋友吃烧烤。张先生表示，相比在室内，自己更喜欢在室外吃烧烤。“屋里太闷，再说吃烧烤不就是为了这个热闹的氛围嘛，在室内就没意思了。”

办法：疏堵结合，让文明与美味同在

露天烧烤带来的弊端有目共睹，已经成为城市管理中的一大难题，引起政府部门的高度关注。

为治理露天烧烤，石家庄市曾出台大气污染防治条例、关于禁止露天炭火烧烤的通告等，规定市区禁止从事露天烧烤，并对露天烧烤多发路段和区域进行重点检查。

“但由于部门之间缺少联动，执法权力受限，无法发挥多部门联合执法的威力。同时，也产生了商户‘你来查我就退，你走我就出’的游击做法。”省社科院社会发展研究所研究员樊雅丽认为，加强监管力度，城管、环保等多部门联合执法，创新监管思路是根治、规范烧烤乱象的有效途径。“只有形成常态，才能让监管不成空文或流于形式。”

石家庄市城管委有关负责人表示，将按照“联合执法、各司其职”的原则继续开展相关行动，推动烧烤摊点集中整治常态化，做好长效管理工作。对烧烤污染环境问题，将强制要求烧烤经营单位安装环保炉具和除烟设备，确保不让烧烤摊引起的环境问题影响市民生活，为群众创建一个干净整洁、优美舒适的市容环境。

强有力的整治行动也收到了一定效果。在省会清真寺街，记者看到，这里路面干净、整洁，多数店铺都严格遵守油烟排放规范。走在路上，既看不到露天烧烤的影子，也没有商家占道经营的现象。

“要解决露天烧烤带来的问题，除加强管理外，顾客也要提高自律意识和文明素质，就餐时要注意控制音量。商户要自觉遵守规章制度，文明经营。”樊雅丽说，在保护环境和享受美食间找到平衡点，需要政府、餐饮业和市民的共同努力。（记者刘冰洋）

责任编辑：秦秋朵