唱起数九歌，迎接冷空气！明天冬至别忘了这件事

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”《中国天文年历》显示，12月22日6时23分，我们将迎来“冬至”节气。 进入冬至节气，冷空气杀伤力更加强大，注意防寒的同时，关于冬至的这些事情也要了解↓↓↓

●冬至的由来

冬至是我国二十四节气之一，是中华民族的传统节日，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至这天，北半球白昼最短，夜晚最长，所以冬至在我国历代也称为“日短”“日短至”“日南至”。

冬至时阴极之至，阳气始生，是一年中阴阳转换的关键节气。过了冬至，白天就会一天天变长。《素问·脉要精微论》说：“冬至四十五日，阳气微上，阴气微下。”意思是说，从这天以后到立春的45天，阳气渐升，阴气渐降，白昼渐渐变长，夜晚渐渐变短。

古人认为，自冬至起，阳气回升，代表下一个循环开始，是大吉之日。

“一九二九不出手，三九四九冰上走……”自冬至开始，我国开始进入数九寒天，寒风萧萧，雪花飘飘，我国开始出现大幅度降温降雪的天气。

●为啥说冬至大过年？

冬至是中国传统节日。殷周时，以冬至前一天为岁终，后二十四节气则以冬至为首。因此，中国民间有“冬至大如年”一说。这天，家人团聚，祭祀祖先，庆贺往来，犹如年节。

每到冬至，各地都会有不同的风俗习惯来迎接这个节气：北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗；南方地区则有吃姜饭、冬至米团以及长线面的习惯，各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

●冬至前后天气如何？

和前几天的平静不同，未来几天河北的天气过程还是很“热闹”的。

降水：22日，坝上地区有零星小雪；

冷空气：受冷空气影响，23日早晨，北部地区最低气温下降5-7℃，其他地区下降2-4℃；受持续冷空气影响，26-28日，全省最低气温普遍下降4-8℃；

大风：22日，张家口、承德、保定北部有西北风4-6级，沿岸海域和沿海地区有西北风6-7级 ，阵风8级；

雾霾：22-24日，中南部地区空气污染扩散条件不利，有轻到中度霾，局地有重度霾。

>>河北省具体地市预报

◎22日白天到夜间

◎23日白天到夜间

●冬至节气别忘吃饺子

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在咱河北有冬至吃饺子的老讲究。从冬至起大地阳气开始增加，人体内的阳气也适应大自然而渐复，中国民间多于此日起至立春前进补以助阳。

>>包饺子的老讲究 冷水面团口感好

面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

>>拌馅要向着一个方向

搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下。

>>肉馅里要不要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅这种水分多的蔬菜馅儿就不要打水了。

>>煮饺子要加盐

煮水饺时，在水里放一个葱段或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

>>装盘前先用温水过一遍

饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。

>>养生饺子怎么吃

韭菜鸡蛋馅

冬季气温较低，韭菜性温，尤其补益肾气，旺盛精力，增补阳气。

萝卜牛肉馅

白萝卜在冬季吃，赛过小人参，是人人必不可少的进补美食，而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉，两种食材一个性温一个性寒，两者一起正好寒热中和，“香”得益彰！

羊肉馅

胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增加热量。适合寒冬腊月里容易手足冰冷，气血循环不畅的人吃，既能抵御风寒，又可滋补身体。

白菜猪肉馅

冬至时节，天气寒冷干燥，导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火。白菜可以补充津液，滋阴去燥，适合怕干燥的人吃。

猪肉大葱馅

红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。

茴香猪肉馅

绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。

青菜虾仁馅

虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，配上青菜，不但颜色好看，而且口感丰富，让人食欲大开，还能摄取多种营养，非常适合冬季食欲不振的人食用。

冬至饺子，你准备吃啥馅儿的呢？

（河北新闻网综合，编辑史艳泽）

责任编辑：赵耀光