河北石家庄：监管部门帮扶144家特色餐饮增加“线上流量”

河北新闻网讯（通讯员焦婧雅 河北日报记者马彦铭）疫情防控期间，餐饮企业仍然不能进行堂食经营，企业效益受到较大影响。近来，河北省石家庄市长安区市场监管局分类施策，帮扶辖区高建民驴肉火烧、长安华顺快餐、长安蓉都小吃等144家特色餐饮，搭乘“饿了么”“美团”外卖平台，以“线上流量”弥补了堂食缺量，增扩了营业效益。

以精准服务助推“上新增效”。一方面，引导国际大厦、呷哺呷哺等有自外卖平台的餐饮企业，依托第三方平台，调整经营方向，将烩饼、牛肉面等大众快捷菜品“上新”，变小众消费为大众消费，扩大订单。另一方面，指导没有线上经营的高建民驴肉火烧、长安华顺快餐店等特色餐饮单位，与“饿了么”“美团”建立战“疫”伙伴关系，以外卖订餐弥补堂食缺量。自2月29日搭乘“饿了么”“美团”第三方平台以来，自有平台企业日销售额在原基础上增加了62%以上，新上线单位日均销售量达到以往堂餐的57%。

监管部门还以“三四五”模式跟进监管，落实线上复工餐饮单位主体责任，确保疫情防控和食品安全。“三”即严格落实疫情防控、体温监测、通风消毒“三规范”；“四”即不采购野生动物原材料，菜单上不出现野生动物成品名，经营场所不圈养、不宰杀畜禽动物“四个不”，督导餐饮企业野生动物“零经营”；“五”即严格建立体温、消毒、接待、外出和复工人员信息“五台账”。

责任编辑：张永猛