河北石家庄：正定王家烧麦制作技艺
4月23日，在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆，工人在擀制烧麦皮。
“烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料，加上祖传秘制调料和香油等，经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年，正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。
新华社发（陈其保 摄）
责任编辑：郑晓娟
4月23日，在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆，工人在擀制烧麦皮。
“烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料，加上祖传秘制调料和香油等，经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年，正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。
新华社发（陈其保 摄）
责任编辑：郑晓娟
河北日报
河北新闻网
燕赵都市报
河北日报