提示｜避开五个认知误区，学习食用元宵的“正确姿势”

新华社发 张敬 作

今天是正月十五元宵节，家家户户的饭桌上都少不了一碗元宵（汤圆）。然而元宵虽美，食之有道。你对元宵的认识是否存在误区？今天就跟着小编一起来了解关于元宵的几个认知误区，并学习食用元宵的“正确姿势”，吃出开心，吃出健康。

误区一：元宵只是小甜点，不影响吃主食

元宵属于富含淀粉的粮食类食品，建议食用时相应减少其他主食的摄入量。而且，元宵热量非常高，以超市常见的黑芝麻元宵为例，通常一颗热量为68千卡，一碗米饭（200克）热量约250千卡，4颗元宵的热量则相当于一碗米饭。因此，如果吃元宵的话，最好减少米饭等主食的量，控制总能量不要太高。

误区二：元宵也能当饭吃

不能只把元宵当成饭吃，在吃元宵的同时，应该增加蔬菜水果的摄入，同时保证肉、蛋、豆、奶等富含蛋白质的食物摄入。因为元宵内含有大量的碳水化合物和脂肪等，而蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质的含量相对较少，所以保证肉蛋豆奶摄入的同时，增加蔬菜水果的摄入量才能达到营养平衡。

误区三：无糖元宵更健康

无糖元宵并不会更健康。实际上，所谓的无糖食品通常指没有蔗糖，但还含有其他碳水化合物，如淀粉，也属于一种糖类。元宵以糯米为主，含有大量淀粉，在影响血糖方面，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃了也不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。无糖并不意味着低热量，也不意味着血糖反应低。

误区四：五彩元宵好看又好吃

如果五彩元宵的人工色素添加不超标，对人体的影响不大，但购买时仍要注意：颜色较重或颜色不均匀，甚至有颗粒状，不建议购买；水煮时汤变了颜色，最好不要吃，这样的元宵可能使用人工色素过量，对健康不利。

误区五：速冻元宵安全省心

不少家庭通常会选购超市里的速冻元宵，有的一次没吃完则把剩下的放回冰箱，而这种情况就可能会出现一些安全隐患。一是菌落总数超标，速冻食品二次冷冻，为细菌滋生提供了生长环境；二是氧化，若开袋后没有及时吃完，可能会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，甚至发生变质。

（河北新闻网综合中国互联网联合辟谣平台、健康时报、人民网 编辑马南）

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