衡水市市场监管局检查“年夜饭”承办单位

为让群众的“年夜饭”吃的健康、放心，近日，衡水市市场监管局对承办“年夜饭”的餐饮单位进行了监督检查。

检查的重点是“年夜饭”餐饮单位是否实行年夜饭登记备案制度，是否落实食品安全承诺制度；食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象；食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定；检查原料保质期、食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台帐登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实，要求餐饮经营者严格遵守《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定，树立餐饮“第一责任人”意识，落实食品安全主体责任。

图为监管人员在“年夜饭”承办单位检查进货台账。（ 张书勃）

责任编辑：翟一杉