​河北省衡水市市场监管局出台“硬核”举措 推动餐饮业复苏回暖

日前，河北省衡水市市场监管局出台六项“硬核”举措，提振市场消费信心，保障餐饮业食品安全，推动餐饮行业复苏回暖。目前，全市复市营业餐饮企业5098家。

开展“百人帮企”活动，为餐饮服务业复市营业加油打气。市市场监管局主要领导带头深入帮扶单位调研指导、走访座谈，及时了解企业在复市营业中遇到的困难和问题，进一步加大帮扶力度，全力为餐饮服务单位解难纾困，把相关政策充分落实到位，加快推动衡水市餐饮单位有序复市营业，积极克服疫情影响，做到两手抓、两不误。同时，相关工作人员深入餐饮单位进行点对点帮扶，科学引导其合理有序复市营业。

严防严控，营造安全消费环境。该局发放了《疫情防控指导书》，提示餐饮企业客人入店前测量体温、登记，严格执行分餐制，就餐保持一米以上距离。对于餐饮企业包间，要求实行公共区域、门把手、座位、墙面等全方位无死角消毒，每道菜还要提供公筷公勺，每间包房每天只接待一批顾客，客人就餐入座率降低50％。

全面排查整治，保障健康安全饮食。在加强政策帮扶引导的同时，严格要求餐饮企业在复市营业前做好库存食材大清理、冰箱冷柜大清洗、工具用具大消毒、凉菜专间大消杀、就餐场所大清洁、后厨卫生大扫除，坚决杜绝各种食品安全风险隐患。

开展线上培训，提升餐饮食品安全水平。邀请国内开展餐饮“4D”推广工作知名度较高、经验丰富的讲师，通过微信建群线上授课形式，精选餐饮“4D”管理体系4．0、“疫后”创效服务、餐饮复兴共迎春暖花开、食品和原料安全四项课程内容，为衡水市餐饮经营企业、学校食堂和基层监管人员近500人免费开展为期四天的餐饮食品安全培训，提升从业人员食品安全管理能力和守法经营意识。

实行网格化监管，促进餐饮行业规范有序发展。该局成立食品安全督导检查组，逐户对复市营业餐饮企业的经营场所卫生环境、消毒制度、从业人员健康证明等情况进行全面督导检查，劝导消费者隔位、隔桌、同向就餐等，并充分发挥协管员作用，加大巡查力度，加强帮扶指导，确保疫情防控和食品安全工作落实到位。 （李蕊杰）

责任编辑：李瑾