巧用膳食驱湿邪

立秋过后，闷热燥湿的天气有所缓解。可是，炎热的夏季虽走，但我们身体多多少少被湿邪入侵。湿邪滞留体内，难免作恶。浑身无力、食欲下降、大便稀溏、不思饮食、皮肤湿疹等都可能是湿邪入侵的表现。不妨在立秋之后，利用一些食物的除湿特性，赶走三伏带来的湿邪。

利水祛湿类

有利水作用的常用食物有绿豆、赤小豆、冬瓜、黄瓜、西瓜等。

绿豆除了利尿作用外，还可清热解毒。最简单的食用方法是熬制成绿豆汤，不要去皮，不要加糖，不要冰镇，温凉即可，每天连汤带豆随意食用1～2次。脾胃虚弱的适当减少食用量。

赤小豆可消肿解毒，它的利水祛湿作用比绿豆强。可熬粥或做蒸制面食的馅料，口感很好。一般每周随意食用2～3次即可。

冬瓜是消脂利尿的好东西，非常适合夏秋季食用。一般切块或片，做成清汤或冬瓜虾仁汤，不加盐或少加盐，以淡为宜，效果更好，可以很好祛除体内湿气，长期食用，效果更好。

黄瓜和西瓜作为最简单易用的利湿果蔬，可随意生食。西瓜，糖尿病人不可多食。黄瓜性味寒凉，脾胃虚寒者少食。

健脾祛湿类

有健脾功效的常用食物有薏米、山药、燕麦、红薯、小米等。

薏米健脾益气，兼有化湿效果，是三伏期间应该常用的食物。用薏米和糙米熬制“二米粥”作主食食用，但经常便秘的人应减少食用次数。

山药是人类最早食用的植物，也是药食两用的植物。主要作用是补益健脾。山药吃法多达上百种，最简单易行的是山药汤或素炒山药。通过健脾，达到祛湿作用。也可以与其它清热祛湿食物混合制成美味的食物，如山药莲子粥等。

燕麦祛湿排毒，润肠通便。做成粥，常食用，持之以恒，会起到意想不到的保健效果，特别是除湿效果。煮粥时，多熬些时间，更容消化吸收。

红薯易得易贮，四季皆可寻。《本草纲目》记载，红薯有补虚、益气、健睥、强肾阴的功效。夏秋之日，可以日常食用红薯，达到通过健脾而利湿的效果。食用方法简便，可蒸食，也可切块与糙米共煮成红薯粥。糖尿病人少食即可。

小米营养素含量丰富。以前北方女子产后最好的补品就是小米。小米不仅可以清热排毒，还可以润肠利尿，常常食用小米粥可以起到祛湿作用。

祛湿药草茶

一些淡苦芳香植物茶可以巩固祛湿效果。这些植物茶常见的有竹叶茶、干姜茶、荷叶茶、薄荷茶、白茅根、绿茶等。它们的消暑祛湿效果比较温和，适合大多数人饮用。一般来说，人们都不单用其中某一种植物泡茶，而是混泡，这样可以综合它们各自的特点，起到兼顾的效果。

竹叶茶由竹叶、荷叶、白茅根等量，沸水浸泡而成。竹叶甘、淡寒，荷叶略微苦、咸，白茅根清热利尿，没有怪味，淡苦清爽，消暑利湿，还有祛痰止血等效果。注意：体虚有寒之人不宜常饮。

姜茶由老姜、乌梅、绿茶叶组成，混合后以沸水浸泡，辅以少量红糖制成。此茶生津止渴，消暑利湿。伏天常饮，效果自生。（特约通讯员 臧隆）

（刊发于《医院管理论坛报·现代护理》2021年9月18日12版）

责任编辑：舒雅