小菌菇托起致富梦——安龙县依托食用菌产业发展脱贫扫描

多彩贵州网讯(本网记者 罗婧 花维竺 杨婕)每年的7、8月份是香菇的销售旺季，在全国最大的夏菇生产基地安龙县食用菌产业园区，90后香菇种植户张平原仅今年7月自家三个大棚的香菇就卖了7万元。

90后香菇种植户张平原

外出打工返乡种植香菇的穆天学是安龙县食用菌产业园区2018年的种植冠军，他家的三个大棚去年带来纯收入10万余元。

安龙县食用菌产业园区2018年的种植冠军穆天学

张平原与穆天学不仅香菇种植大棚比邻，他们还是邻居，都住在距离食用菌产业园区仅2公里的蘑菇小镇。这是安龙县易地扶贫搬迁的主要居住区之一。在这里，他们有一个新的称呼——“新市民”。

增加了收入，搬进了新家……安龙县的食用菌产业发展让人眼前一亮。

正在采摘香菇的农户

习近平总书记指出：“要发展现代农业，调整优化农业结构，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系。” 2018年以来，贵州推动农业供给侧结构性改革和推进农村产业革命力度不断加大，大幅调减玉米等低效作物种植面积，大力发展茶叶、蔬菜、食用菌等高效特色产业。食用菌作为贵州省重点培育的农业十二大特色优势产业之一，据贵州省食用菌产业发展工作专班数据统计，截止今年6月30日，贵州省食用菌产业种植规模达到18亿棒(万亩)，产量47.8万吨，产值51.3亿元，带动贫困人口13.5万人。贵州打造富有乡土特色和本地特色的食用菌产业，为脱贫攻坚注入源源不断的动力。

加大组织力度 菌产业迎来发展“春天”

辽宁三友农业生物科技有限公司生产车间

辽宁三友农业生物科技有限公司是省内引进的一批省外优强企业。在由辽宁三友农业生物科技有限公司投资兴建的安龙福顺三友食用菌全产业链项目基地，七栋崭新的厂房占地135亩，已完成主体施工，达到医疗洁净率等级的培养车间内，世界先进的生产线正在安装调试。项目副总经理齐志坪对记者说，吸引他们来到安龙的原因有三个，一是夏天不热、冬天不冷适宜种植食用菌的气候；二是当地扶持食用菌产业的政策；三是南方食用菌主要消费地区集中在重庆、四川、湖南、广西、广东，安龙有区位优势。

安龙县县委书记钱正浩向记者介绍安龙县食用菌产业发展情况

安龙县县委书记钱正浩说，扶贫产业也是产业，只要是产业就离不开“三家”的基本要素，一是离不开企业家；二是离不开科学家；三是离不开银行家。安龙县2016年以来，先后出台了食用菌产业扶持政策和扶持发展食用菌产业助推脱贫攻坚实施办法。在资金筹措上，安龙抢抓政策机遇积极申报获批到账4.78亿元绿色产业发展资金，总计整合投入13.2亿元，有效解决产业发展融资问题；在组织管理上，安龙形成“一园一镇九区”的空间布局，引入省内外知名企业19家，并全域推广“龙头企业+合作社+农户”生产经营模式，促进食用菌产业快速裂变、发展壮大。

大棚内正在生长的香菇

安龙县食用菌产业的发展是贵州食用菌产业发展的缩影。“十三五”以来，贵州省先后出台《贵州省“十三五”现代山地特色高效农业发展规划》《贵州省食用菌产业脱贫攻坚三年行动方案》《极贫乡镇农业产业技能培训工作方案》，大力发展，提出用3年的时间，力争全省食用菌产业带动50万人脱贫。2019年，贵州成立了食用菌产业发展领导小组及工作专班，坚持高端化、绿色化、集约化发展，按照“强龙头、创品牌、带农户、稳增收”的原则，大力发展优势大宗食用菌，大力发展特色珍稀食用菌，积极发展野生食用菌，启动编制了《贵州省食用菌产业发展规划》及相关配套规划，制定实施了重点任务推进方案，以及菌种保供、菌材保供、标准体系建设、品牌建设、市场营销、宣传推介、固体废物环境污染防治等“1+N”配套方案。打实了脱贫的又一基础，迎来了安龙食用菌产业发展的春天。

农户刚采摘的新鲜香菇

增加产业链 挖掘附加值

农业一头连着农民“钱袋子”，一头连着居民“米袋子”“菜篮子”，重要性不言而喻。从田间地头看，当前农业生产主要矛盾已经由总量不足转变为结构性矛盾,主要表现为阶段性的供过于求和供给不足并存，大路货多，优质品种少，农产品卖不上好价钱。

贵州主要食用菌有22个科72个属268种，无论是食用还是制作方法都历史悠久，从未间断。《黔书》中载丁炜一说，谓鸡枞酱，即枸酱，昔汉武帝食而甘之，遂开通西南夷。曾任湖广总督，内阁大学士的晚清名臣张之洞，在贵州黔西南安龙县生活时，也留下了“淡烟漠漠雨初晴，郊外鸡枞菌乍生”的《鸡枞菌赋》。

贵州属亚热带湿润季风气候，冬暖夏凉，空气湿润，光照较弱，雨热同期。贵州地处低纬度山区，地势高差大，立体气候明显，十分有利于食用菌的人工栽培和自然生长。贵州省农科院品资所副所长朱国胜说，“贵州的气候优势决定了特色品种、夏秋冷凉食用菌和周年生产食用菌是产业竞争力所在。”菌材、菌种、劳动力资源的丰富，是贵州食用菌产业持续发力的坚强后盾。据了解，2018年全省食用菌种植面积20.3万亩(亿棒)，产量89.6万吨，产值101.5亿元；2019年计划30亿棒，产量110万吨，预计产值达130亿元。

农户正在转运新鲜香菇

贵州是香菇、竹荪的著名产地，安龙县县委书记钱正浩说，“我们安龙出产的香菇在浙江和上海是免检的”。

香菇卖得好不好，和‘长相’有很大关系。同样一个棚里出的菇，一级菇就好销售且价格高，外形、个头差一些的二级菇、三级菇就缺少市场了。怎么办？福建景地集团在安龙县成立的贵州景地生物科技有限公司的解决办法是，增加产业链，将与一级菇营养价值等完全一致的二类菇和三类菇，进行加工，做成即食特色小吃类食品，延长果蔬保存期限，创造更高的经济效益。

贵州景地生物科技有限公司生产的产品“香菇脆宝”

贵州景地生物科技有限公司办公室主任韦达伟以生产“香菇脆片”为例算了两笔账。第一笔账是省内各大基地的二类菇和三类菇收购价为每斤1到1.5元。第二笔账是二类菇和三类菇进入公司生产线，经过杀青、真空脱水、包装等6道工序后，“变身”成为香脆可口的“香菇脆宝”，俏销市场。其中，每7斤鲜菇可加工成1斤“香菇脆宝”，每斤“香菇脆宝”的市场售价达到80元，除去加工成本，企业可以获得40元以上的利润。这些曾经因冷链物流长途运输，浪费运输成本、人力成本等问题，影响销售和效益的果蔬，都可以在这条生产线上变成易于存储的高附加值农产品。

蘑菇小镇的“新生活”

习近平总书记在贵州考察时说，政策好不好，要看乡亲们是哭还是笑。

2013年至2018年，贵州累计减少贫困人口768万人，贫困发生率从26.8%下降到4.3%。贵州安龙县累计减少贫困人口20899户87075人，食用菌产业覆盖带动贫困人口14541户64949人。

从西风街道者孔村的砖瓦房到蘑菇小镇单元楼，7口人的黄学兰家，是安龙县易地搬迁安置区之一——蘑菇小镇的“新市民”家庭。记者来到黄学兰家，看见墙上醒目地贴了一排“王旋峰同学”的三好学生奖状，“搬迁后，我们全家都变成了新市民，过上了城里人的生活，小孩读书方便了，道路也好了，让我们真真正正感受到了幸福的生活”黄学兰说道。

据了解，安龙县食用菌企业对搬迁新市民实现“一包三保”，一包，食用菌企业根据自身能力通过竞争性谈判对新市民建档立卡贫困户进行全覆盖“包保”，三保，保培训、保就业、保收入。搬迁地之一的蘑菇小镇按照“世界的蘑菇蘑菇的世界”理念进行规划，打造“基本公共服务”“培训和就业服务”“文化服务”“社区治理”“社区党建”五个体系，建设安置房2076套，安置2018年易地扶贫搬迁对象7690人，目前已经全部搬迁入住。

安龙县蘑菇小镇

习近平总书记指出，产业是发展的根基，产业兴旺，乡亲们收入才能稳定增长。要坚持因地制宜、因村施策，宜种则种、宜养则养、宜林则林，把产业发展落到促进农民增收上来。作为贵州省重点培育的农业十二大特色优势产业之一，食用菌正在希望的田野上“拔节生长”，老百姓的笑容也越来越甜。

责任编辑：高薇