河南：“国人厨房”出餐忙

新华社郑州3月5日电（记者史林静、刘怀丕）初春的中原，天气已经转暖。距离黄河南岸不远处，几家大型的食品加工企业已经复工复产，一个偌大的厂区院子里停满了待装的冷链物流运输车。

这是位于河南省郑州市的思念食品有限公司生产基地。厂区门口，几名身穿防护服的安保人员正在检查员工证件、测量体温、喷洒酒精；另外几名安保人员正在对待驶入的车辆进行全方位消毒。

经过一系列疫情防控检查后，工人刘静顺利进入厂区。“现在产品市场需求量大，为了保障供应，大家都是争分夺秒搞生产。”话音未落，刘静便快步走向生产车间。

新冠肺炎疫情防控期间，每到一处，员工们都要进行消毒和体温测量。受访者供图

刘静所在的思念食品有限公司于2月初复工复产，作为中国大型的专业速冻食品生产企业之一，思念食品生产超过200个花色品种，产品除在国内销售外，还出口至美国、澳大利亚、日本等43个国家和地区。

在河南，类似思念食品这样的规模以上农产品加工企业超过7000家。得益于中国农业的一系列改革政策，河南实现由传统农业向现代农业发展的跨越，完成了从“国人粮仓”到“国人厨房”“世人餐桌”的转变。

作为中国第一粮食加工大省、第一肉制品生产大省，河南食品制造业产值已经迈入万亿元，产业规模居全国第二位。河南生产着中国二分之一的火腿肠、三分之一的方便面、五分之三的汤圆和十分之七的速冻水饺。

随着中国食品工业整体转型升级和快速发展，企业规模化、品牌化的趋势愈加明显。为顺应这一趋势，河南持续打造万亿级中高端食品制造基地，形成了以思念、三全为代表的中国最大的速冻食品生产加工基地，以双汇、华英为代表的中国最大的肉类产品生产加工基地，以白象、南街村等为代表的中国最大面制品生产加工基地。

由于严格的食品生产管控，思念食品水饺生产车间正处在封闭的无菌环境中。透过其中一个生产车间的玻璃通道，记者看到几十位身穿无菌工作服、佩戴口罩的工人正在忙碌着，他们分坐在生产流水线两侧，将刚生产出来的水饺捏紧后装入包装盒里。

立体冷库前，数十辆冷链物流车正有序对接到周转库的仓口，等待着工人装载。每天，近300吨水饺、汤圆、面点等产品由这里送往全国各地。

“为了保障市场供应，目前思念食品的五个生产基地都已复工复产，产能恢复了40%，日产量达1000吨。”思念食品有限公司品保总监宋会玲说。

在做好疫情防控的前提下，河南正全力推动各类食品生产企业复工复产，以保障市场食品物资供应。目前，思念、三全、白象、双汇等一批龙头企业加紧提升产量，不少企业门口等待装货的卡车排成长队。

“每天来拉货的车有四五十辆，公司目前日产方便面15万箱，还是供不应求。”白象食品集团河南分公司生产副总经理胡世伟说。

忙碌了一个上午，刘静脱下无菌工作服准备去吃饭。为了配合疫情管控工作，中国多数企业实行错峰就餐制度，戴着口罩的刘静和几个工友依次上前领取配餐盒饭。吃完饭稍作休息后，他们又要投入到紧张的生产中。

责任编辑：史艳泽