吃韭菜山楂会回乳？没依据

吃韭菜山楂会回乳？没依据

专科医生回应新手妈妈疑问

吃什么能催乳？吃什么会回乳？这是每一位新手妈妈都关心的问题。为此，哺乳期要吃什么、不能吃什么往往成为争论的焦点，比如，鲫鱼汤、猪蹄汤能催乳，得使劲儿多喝；荞麦、韭菜、山楂会回乳，坚决不能碰……

但是，真有这样的食材对催乳或回乳有奇效吗？餐桌上“精挑细选”是否健康科学呢？对此，记者采访了河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏。

荞麦韭菜山楂不是“坏”食材

泌乳是个复杂过程，不同食物，因其性味归经和功效的不同，食疗作用也截然不同。目前常吃的食材中，如猪蹄、猪骨、田螺、乌贼、芝麻、蚕豆、玉米、南瓜子、花生豆、赤小豆、豌豆、萝卜缨、丝瓜、莴苣、莲子、冬瓜、白菜、藕、芹菜、西葫芦、黄豆芽、哈密瓜、樱桃、木瓜、无花果等，适量食用均有促进乳汁分泌的作用。

“但对荞麦、韭菜、山楂，许多哺乳期妈妈却有认识上的误区，把它们归入了‘坏’食材行列。从科学的角度讲，目前，并没有确切研究支持这三种食材单品有回乳的作用。”雷敏说。

在专家看来，无论是催乳还是回乳，保证均衡膳食都是促进健康的关键，吃任何食物，掌握适宜摄入量最为重要。

“比如麦芽，有人说能催乳，有人说会回乳，态度褒贬不一。”对此，雷敏解释道，研究证明，当食用量在30克/日以下时，生麦芽可以通乳；但当食用量在60克/日以上时，不管是生麦芽还是炒麦芽，均会导致回乳，“关于麦芽的食疗功效，不在于炒制与否，而主要在于量的差异，即小剂量消食化滞，疏肝解郁而催乳，大剂量消散之力强，耗散气血而回乳。”

那么，哺乳期妈妈怎么样才能吃得科学、吃出健康？

我们知道，哺乳期妈妈除了要分泌乳汁、哺育婴儿外，还要通过膳食来逐步补偿自身妊娠、分娩时的营养素损耗并促进各器官、系统功能的恢复。同时，通过乳汁的口感和气味，她们还能潜移默化地影响较大婴儿对辅食的接受，及其后续多样化膳食结构的建立。所以，一份营养均衡的食谱对她们来说尤为关键。

专家对哺乳期妈妈的一天食物给出了建议摄入量：谷类250g至300g，薯类75g，其中全谷物和杂豆不少于1/3；蔬菜类500g，其中绿叶蔬菜和红黄色等有色蔬菜占2/3以上；水果类200g至400g；鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏)每天总量为220g；牛奶400ml至500ml；大豆类25g，坚果10g；烹调油25g，食盐不超过6g。此外，为保证维生素A的供给，建议每周吃1次至2次动物肝脏，即总量达85g猪肝，或总量40g鸡肝。

“世上没有不好的食物，只有不好的吃法。偏食某种食材，很容易导致哺乳期妈妈营养失衡、营养不良，从而增加某些脏器的代谢负担，导致乳汁的营养价值大打折扣，并不利于母子健康。”雷敏说。

喝汤催乳要讲科学

哺乳期妈妈每天摄入的水量与乳汁分泌量密切相关，当饮水量不足时，乳汁分泌量也会随之减少。此外，由于产妇基础代谢率较高、出汗多，再加上乳汁分泌，需水量也较一般人偏高，因此更应多补充汤水。

鱼汤、鸡汤、肉汤等营养丰富，含有可溶性氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，不仅味道鲜美，还能刺激消化液分泌、改善食欲，促进乳汁分泌。但汤汁虽好，想要喝出效果，还要讲究科学。

“首先，餐前不宜喝太多汤。餐前多喝汤可减少对其他食物如主食和肉类等的摄取，从而达到减肥的效果。但对需要补充营养的哺乳期妈妈而言，此时应该增加而不是减少食量，所以餐前不宜喝太多汤。”雷敏说，正确的做法是，可在餐前喝半碗至一碗汤，待到八九成饱后再喝一碗汤。

其次，许多哺乳期妈妈认为汤水更有营养，习惯只喝汤不吃肉，这也是不对的。专家表示，肉汤的营养成分大约只有肉的1/10，过量喝汤会造成贫血和营养不足等营养问题，为满足产妇和宝宝的营养，妈妈们应该连肉带汤一起吃。

第三，不宜喝多油浓汤。太浓、脂肪太多的汤不仅会影响产妇的食欲，还会引起婴儿脂肪消化不良性腹泻。煲汤的材料宜选择一些脂肪含量较低的肉类，如鱼类、瘦肉、去皮的禽类、瘦排骨等，也可喝蛋花汤、豆腐汤、蔬菜汤、面汤及米汤等。

最后，根据传统说法，也可加入对“补血”有帮助的煲汤材料，如红枣、红糖、猪肝等，以及对催乳有帮助的食材，如黄豆、猪蹄、花生等。 (记者张怀琛、张淑会)

责任编辑：苏琳