一分钟辟谣 | 空心菜：你们都误会我啦

有人说

“空心菜在所有绿叶蔬菜里，是吸收农药和重金属最厉害的一种”

“空心菜的空心管里面更是藏着看不见的重金属”

“空心菜最埋汰，生长在臭水沟里面”

“国外种植空心菜主要是为了净化土壤”

这些有关空心菜的传言果真如此吗？

多吃空心菜对身体有好处

空心菜的学名叫蕹菜，营养非常丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

最近的研究还证实，空心菜的叶子中含有一定的植物胰岛素成分，可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。

吃空心菜的时候要注意，它属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。

责任编辑：吕熠