鸡蛋跌价30%以上，“火箭蛋”缘何沦为“倒霉蛋”?

对于广大养鸡专业户来说，今年的日子有些不好过：春节过后，鸡蛋价格一路狂跌，截至今年4月底，累计跌幅甚至一度达到30%以上。狂跌的市场行情势必已经影响到了鸡蛋养殖业的盈利状态。有报道显示，2014年，农户养一只鸡可赚50元-60元;2015年，这个数字缩小到30元-40元;2016年，仅有10元左右，而进入2017年，全行业几乎都陷入了亏损状态。

“火箭蛋”缘何沦为“倒霉蛋”?在笔者看来，其中的原因主要还是受供给关系的影响。如同“猪周期”一样，在蛋鸡养殖业也存在一定的“蛋周期”，即当市场价格上涨有利可图时，养殖户通常会跟风补栏，导致供应量上升，供大于求鸡蛋价格下跌;反之，当市场价格下跌无利可图时，养殖户可能减少补栏，于是，供应量下降，当供不应求时鸡蛋价格上涨。

在市场经济条件下，商品价格的涨涨跌跌很正常。但是，因为农产品本身的属性，决定了其种植和养殖需要一定的周期，而要在短时间内调整供给量又比较困难，所以，从“二师兄”的涨涨跌跌，到“蒜你狠、蒜你贱 ”，再到“火箭蛋、倒霉蛋”，其价格的波动还是颇受关注的。

另外，作为老百姓餐桌上最常见的食品，猪肉、鸡蛋价格的涨跌不仅影响着养殖户的收入，还连着马大嫂们的菜篮子。所以，稳定这类产品的价格非常有必要。可是，在当前很多情况下，农产品价格涨落还是具有无序性的，如上文所说，一旦某一类产品的特质被看重，对该产品的需求和供给就会一哄而上，结果势必导致该产品价格的大起大落。而在我国大型规模化的养殖企业又是少数，如何让众多养殖散户走出“蛋周期”、“猪周期”才是解决问题的根本。

笔者以为，面对这种情况，考验的是政府、协会、养殖户三方的合力。若政府、协会利用手中掌握的信息及时介入引导，可能避免农户一哄而上的问题，而当供需严重失调时，政府及时采取补贴等措施也可以平抑价格。在这方面，国外的一些国家已经有先例。例如，在日本已经实施多年的“价格安定制度”，就是日本政府为稳定蔬菜价格，为部分蔬菜制定一个保证基准价，一旦蔬菜的市场价格跌破保证基准价，政府就会给予一定的补贴。

责任编辑：张淑梅