盒马鲜生计划在北京开12家店 对传统超市有啥影响

自阿里巴巴创始人马云2016年首次提出“新零售”概念以来，各种代表未来发展趋势的新商业形态正加速落地。

6月9日，生鲜电商“盒马鲜生”北京十里堡店正式对外试营业，这也是盒马鲜生继上海、宁波后，在北京开出的第一家生鲜超市，意味其全国布局迈出重要一步。有内部员工透露，盒马鲜生在年底之前还将在北京开出12家店。

进入新城市广场地下一层，超过1万平米营业面积的盒马鲜生，入口处是颇为吸引眼球的海鲜区，由于海鲜品种齐全，该区域始终人头攒动。顾客挑选完海鲜后，还可以选择在店内加工和即食。这为很多喜欢吃新鲜海鲜又不愿下厨的年轻人提供了便利。在产品方面，一只1.4-1.6kg的鲜活俄罗斯帝王蟹仅售588元，价格约是传统商超和生鲜电商价格的一半；当前热销的佳沛新西兰金奇异果，4枚大粒装（单果重约130g+）价格只有27.9元。

据了解，盒马鲜生是阿里巴巴投资成立的一家专注于“吃”的全品类新零售电商平台。和市场上的其他传统连锁卖场、精品超市、生鲜电商等不同，盒马鲜生构建了“生鲜食品超市＋餐饮＋电商＋物流配送”多业态融合体，自2016年1月在上海推出首家门店后，一直被誉为新零售的典型代表和“试验田”。

仓储一体化、线上线下融合、将“餐厅”搬进超市，这些都是盒马鲜生在实体零售方面的创新。

与上海门店不同的是，北京门店入乡随俗，除支付宝支付之外还开通了现金支付和代付；但盒马鲜生的线上线下打通、30分钟送达、海鲜+现场加工等营销亮点没有改变，店内屋顶上的悬挂链系统让这家超市与众不同。

此外，据店方介绍，后期该店也会以联营方式引进北京当地和各地特色餐饮档口，以满足北京市民多元化消费的需求。

尽管在盒马鲜生亮相京城的首个周末，不少消费者和零售业同行到盒马鲜生门店体验“新零售”，那么，业内普遍关注的是，盒马鲜生的布局会不会对传统超市造成冲击？

对此，有资深人士认为，盒马鲜生首店选址在东部居住区比较集中的地区，该区域“80后”居多，符合盒马鲜生的年轻化定位；且餐饮加超市模式，主要针对生活品质的要求较高的“80后”、“90后”。

上述人士还表示，目前百货超市生意比较冷淡，他们也想引入餐饮模块，盒马鲜生的这种方式可以吸引年轻的客流，且已经形成了一定的模式。将来盒马鲜生适应北京市场做得更加精致化后，发展会更有潜力。但是目前盒马鲜生对超市影响不会太大，因为普通超市以食材为主，例如肉类、蛋类，这些都是餐桌上所需要的东西，而盒马鲜生是以堂食为主，它更多的是利用水产带动食材的销售，而不是利用百货商品带动水产的销售。

实际上，盒马鲜生只是当前国内生鲜电商探索新零售的一种模式。除盒马鲜生外，永辉超市、京东到家、天天果园等也都在积极探索布局新零售形态。

在专家看来，单一零售的形态正被逐步打破，新零售有望引领未来全新的商业模式。新零售模式重视的是消费者体验问题，通过拓展新零售，线上线下融合，电商和实体零售企业打通全渠道、实现优势互补，从而为消费者提供更好的购物体验。

责任编辑：郑晓娟