河北鸡泽：小辣椒带动大产业（图）

近日，在河北省品牌农业展商企对接会上，河北鸡泽县副县长张好殷推介当地的特色产业——鸡泽辣椒。李博摄

河北新闻网讯（记者张淑梅、李博）“生活好味道，鸡泽辣椒！”近日，在河北省品牌农业展商企对接会上，河北鸡泽县副县长张好殷推介当地的特色产业——鸡泽辣椒，不无自豪地说。

 鸡泽是中国辣椒之乡、中国辣椒产业龙头县，鸡泽辣椒是国家地理标志认证产品，也是河北省十佳农产品区域公用品牌。辣椒是鸡泽的支柱产业，全国第一罐“富含清火因子辣椒酱”、第一桶“工业化生产剁辣椒”等等，都是鸡泽人的创造，风靡全国的湘菜“剁椒鱼头”，也因鸡泽辣椒成名。

说起中国辣椒之乡的由来，张好殷如数家珍。鸡泽县，位于河北省南部，邯郸市东北部，历史悠久，文化绵长，是九国诸侯同盟地，早在明、清时期，鸡泽辣椒就是皇家贡品。建国后，鸡泽辣椒成为外贸出口统购品，1965年7月28日，人民日报头版报道，说鸡泽辣椒种植面积减少，影响了国家收购计划的完成，可见，鸡泽辣椒在全国辣椒种植业中的重要地位不言而喻。

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 鸡泽辣椒为何如此受追捧？据张好殷分析，鸡泽辣椒又名“羊角椒”，色泽鲜红、光滑细长、尖上带钩、形似羊角，具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辣度适中、富含维生素等特点，是鸡泽人历经400多年精心优选培育出来的品种。据国家权威机构鉴定，鸡泽辣椒所含辣椒素和维生素C居全国辣椒品种之首。

不仅如此，鸡泽当地百姓也赋予了鸡泽辣椒浓重的文化色彩。据说，自清朝始，每到中秋，鸡泽人都会做一道油炸鲜椒，上香敬神庆丰收；谁家要是有姑娘出嫁，攥把辣椒沿路抛撒，就求个婚姻美满、家庭幸福；赶上修房建屋了，挂串辣椒上大梁，祈福保平安、日子更红火；游子外出，装两把辣椒、随身携带，以表家乡难忘。在鸡泽，辣椒不但是美味，还是一种民俗文化，彻彻底底地融入了人们的日常生活。

近年来，鸡泽更是以辣椒特产为核心，建设了省级现代农业示范园区、辣椒加工园，目前，鸡泽常年种植辣椒8万余亩，年产鲜红辣椒16万多吨，带动周边县市种植面积30万余亩，在全省辣椒种植业中首屈一指。辣椒加工企业100余家，年加工鲜椒60万余吨，产品有4大系列200多个品种，产品销往全国各地，并出口日、韩、美洲、东南亚等10多个国家和地区，年产值40多亿，是江北地区辣椒及辣椒制品生产集散基地。

此外，鸡泽县还依托历史文化资源，整合环城水系、辣椒小镇、美丽乡村带等环境资源，打造了能看、能吃、能玩等多种功能为一体的融合发展新业态，也为鸡泽辣椒区域公共品牌注入了新的内涵，掀开了鸡泽辣椒产业发展的新篇章。

责任编辑：张淑梅