石家庄开展“文明餐桌、光盘行动”

让“光盘行动”延伸到家庭就餐

——石家庄开展“文明餐桌、光盘行动”活动经验做法

勤俭节约是中华民族传统美德之一。近日，记者在街头走访了解中发现，随着石家庄市创建全国文明城市活动的推进，在餐饮行业，不论是炒菜店，还是火锅店，都以不同的形式践行“文明用餐，合理消费”的理念，“光盘”渐成文明新风尚，不少市民已经意识到节约用餐并不“丢面子”。

自“光盘行动”发起以来，市民逐渐习惯了在外就餐量力而行，少点几个菜，少叫一份饭，减少浪费。“从我做起，今天不剩饭”，倡议市民在饭店就餐时将剩饭打包，“光盘”离开。而随着“光盘行动”的深入开展，许多市民开始意识到家庭就餐也应“光盘”。市民任慧霞说，由于孩子正在成长期，做饭自然就会多种花样，总是担心孩子跟不上营养，每天都是变换花样给孩子改善伙食，每天都会有剩菜剩饭。任慧霞还说，逢年过节到老人家里就餐时浪费就更多了，一大桌子饭菜都吃不了几口。因此，从节俭实效上看，“光盘行动”不能只针对饭店就餐，家庭就餐同样需要倡导“光盘”意识。

还有市民反映，现在生活质量大幅度提高，随着冰箱体积的增大，剩饭剩菜总是面临“当时不倒隔天倒”的命运。而大部分的老人都是从苦难时期度过来的，不舍得扔，忽视了食品的保质期，认为冰箱储存保鲜非万能，不同食物的储存期限和储存方法都有差异。因此，为了“光盘”而将盘中物都打扫进肚也并非明智之举，从营养角度来说，不仅是浪费更是有害健康。

据一份调查报告显示，尽管目前我国家庭外出就餐次数在增多，但“家庭就餐”仍然是国人饮食生活的常态。古人云：“家人皆节俭，则一家齐；国人皆节俭，则一国安。”家庭就餐倡导“光盘”意识，有利于日常生活中培养节俭好习惯。

市食药监局相关负责人介绍说，“文明餐桌、光盘行动”启动以来，石家庄市积极引导餐饮服务单位和广大消费者厉行节约，减少“舌尖浪费”，共同打造文明、和谐、健康的就餐环境，努力构建幸福和谐石家庄。当然，也希望在此基础上，“文明餐桌、光盘行动”的理念和意识渗透到人们的“骨子”里，不断向家庭就餐延伸。适量做菜、菜式精致简约、尽量全部吃完……都是落实“光盘行动”的有效办法。

归根结底，光的是“盘”，但实际上从购买、储备、点菜、做饭上就应理性科学。养成良好的节俭好习惯，不妨从一日三餐，餐餐“光盘”开始。

□石家庄日报首席记者 范玉蕾 实习生 李锦儒

责任编辑：李瑾