品味《味道石家庄》

在人们的印象中，总是认为石家庄是一个年轻的城市，历史短浅，缺乏文化积淀、缺乏鲜明的城市特色，尤其是美食更无特色而言。石家庄本土美食到底有什么？代表石家庄的特色美食又是哪些？目前省会石家庄又汇聚了哪些代表性的外地特色美食？别说外地人，就连很多石家庄本地人也知之甚少。由著名文化学者、美食专栏作家孔润常编著、河北人民出版社出版的《味道石家庄》一书便给这些问题提供了答案。

其实，石家庄餐饮文化历史源远流长，蕴藏在石家庄民间的地方特产、风味美食和小吃也是种类繁多。此外，石家庄作为京津冀协同发展的重要城市，她的开放性、包容性，也吸纳了国内外各地的特色餐饮品牌，在饮食上也显示出海纳百川的阔大气派。

《味道石家庄》系统、完整地收录了石家庄本地的特产美食，是石家庄首本官方认定的权威美食读本，也可以说是一本“石家庄美食指南”。该书分食海钩沉、地方特产、传统美食、四方美食、印象美食五个部分，记述了石家庄的餐饮文化历史，收录了石家庄行政区划范围内的地方特产、名菜、名小吃、名点200多种，以及目前在省会经营的一些外地特色美食。全书共20多万字，并配有民俗画家精心创作的精美插图，图文并茂，使该书更显丰厚、多姿、有趣。

《味道石家庄》的编辑出版，不但填补了石家庄饮食文化领域的空白，更成为秀美石家庄的一张耀眼的美食名片。同时，也为石家庄居民和外地游客提供了进一步了解石家庄、认识石家庄、吃在石家庄的新渠道，将极大地丰富石家庄旅游文化的内涵。（记者杨惠玲）

责任编辑：李瑾