石家庄井陉：百年“端盛长”起炉

井陉县天长镇老字号月饼有百余年历史，纯手工制作深受十里八乡的乡亲喜爱。

“端盛长”月饼从和面、做馅、擀皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均为手工制作完成。每年中秋前十几天，72岁的于记第四代传人于银柱和第五代传人——他的女婿王海亭，就会用传统的馅料、传统的工艺、传统的土炉，制作出传统风味的月饼。守得住传统，留得下乡愁，已然成为了他们坚持的信条。图为于银柱将装有半成品月饼的烤盘放进土炉。 记者张海强摄影报道

责任编辑：谭倩