传统晒豆糁比赛，你听说过吗？

夏季已到，

西瓜也已经完全成熟，

今年恁家豆（糁）什儿晒好了吗？

还没有？！快看过来~~

清明上河园"消夏纳凉"之传统晒豆（糁）什儿制作比赛开始啦~~

7月19日上午9点，近20位豆（糁）什儿制作高手们齐聚四方院。

9点30分，制作开始。

挑选大粒的黄豆用水洗干净，然后煮熟，煮熟后趁着豆子的热乎劲，拌上干面粉。将拌上干面粉的豆子摊放在报纸上，用棉被盖着，开始捂，一直捂到豆子外面长一层 “毛”。（为什么长毛才行？长毛了不就坏了吗？你们知道吗？在线求解答）

这就是长了毛的豆子~~是大家晒好带过来的~~

下面就是本次比赛关键的环节了：将上好的沙瓤大西瓜一切两半，（流口水，好想吃呢）

将瓜瓤连籽一起掏出来，掏出来的西瓜瓤连肉带汁，掺到“捂”过的黄豆里面，（用手掏西瓜瓤~~感觉好过瘾的样子呢）

接下来就是调味道了，放上花椒、大料、丁香等各自家里秘制的香料，还有大量的盐，搅和匀了，（好想知道高手们秘制的香料都有什么，可是他们都不告诉小编，不开心~~）

搅拌均匀后用白纱布把装着豆（糁）什儿瓶口封上，（为什么用白纱布？为什么放玻璃瓶里？小编觉得是因为好看！~~可是有位大叔告诉小编是为了透气卫生又方便观察晒制的情况呢）

接下来就是晒了！放在夏日的骄阳下暴晒，晒够半个月，豆（糁）什儿就成了！（一位奶奶千叮咛万嘱咐我们的工作人员，一定要早上搬出来晒，晚上收进屋子里，下雨可一定得收起来！虽然不明白，但我们一定能做到的）

制作结束后贴上各个选手的标识，封存至透明的晒制容器，然后统一晒制直至成熟，待到8月上旬，我们会组织专家进行评选出晒制最好的豆（糁）什儿，届时，会通过开封日报，汴梁晚报公布各个奖项！到时一定要关注我们哦~~

豆（糁）制作好了，小编也学会了~~（除了各种不明白，反正小编把步骤都记清楚了呢）毕竟小编辣么聪明~~那么你学会了吗？没有的话可以来我们大清园向高手们请教请教哦~~（比着胜利手势的奶奶们是不是很可爱呢）

笑的眼睛眯成一条缝的是于奶奶，她今年72岁了，虽然不是这次比赛中年纪最大的，但她是制作豆糁年限最久的一位了，至今制作豆糁已经50年了！旁边站的老爷爷是于奶奶的爱人~~每年夏天都一起做豆糁，感觉好幸福的~~

这是侯奶奶，是这次比赛里年纪最大的一位，今年已经76岁了，制作豆糁也已经30年了。奶奶说做好豆糁最重要的是比例，一斤黄豆，四斤西瓜，四两盐！然后再根据喜好加大料什么的~~于奶奶做豆糁时不紧不慢，像是很享受制作的过程呢！

代表开封传统的晒豆（糁）什儿是怎样制作的？

相信现在很多的年轻人也都只是吃过却不知如何制作，

为了制作开封人夏日里经典的味道，

为了给游客呈现此传统制作工艺，

清明上河园特地在夏日里举行了此次晒豆（糁）什儿制作比赛活动。

晒豆（糁）什儿只是我们清明上河园“消夏纳凉”其中的一个活动哦~~

接下来还有“大宋版王者荣耀”“吃货团在清园”等等活动，

这里有你意想不到的惊喜，这里就是你消夏纳凉的最佳选择。

激情马战《岳飞枪挑小梁王》、

震撼水战《大宋·东京保卫战》、

趣味十足的《王员外招婿》等近百场精品演出。

还有在暑期我们推出的“消夏纳凉版”特色清爽系列演出和互动游戏，

如大宋水枪大战、清凉喷泉、激情快闪、啤酒大赛、西瓜大赛等。

而且，购买白天门票，还可免费参与夜游活动哦！

“消夏纳凉”版清明上河园，活动不断，精彩不停，还不快来~~

责任编辑：刘旸