津津有味｜天津的年到底是嘛味儿？

对你来说，年味是什么？

是妈妈手中捏出的花边饺子

还是庙会舞龙演出旁边的冰糖葫芦…

每个城市都有独属于自己的年味

天津人的年味到底是嘛味儿？

似乎每个地方都有自己的回答

到天津过大年的你

定要挨个儿品尝

滨海新区：北塘虾酱的鲜美

家中哪个亲戚去了滨海，定要带回来的吃食就是北塘虾酱，老北塘海口原始流域的特色虾制成的虾酱，味道十分鲜美，无论是炒鸡蛋还是蘸着吃都是一绝。

和平区：崩豆张的干货

逢年过节，坐落于和平区荣业大街南市食品街的崩豆张可谓是人头攒动，这里的糊皮正香崩豆、三豆凉糕及果仁、瓜子……都是年桌上不可缺少的风味小吃！

河北区：风情琳琅的西餐

中西融合的天津城怎能少的了异国风情，在河北区的意式风情街上，有林立的西餐厅，巴伐利亚德式啤酒坊、塞纳河法国餐厅、lavilla地中海餐厅，年底归乡的友人来这里一聚，就更有了年味。

河东区：津大王烧鸡的飘香

住在河东的人都应该知道的一家位于七纬路丰业里津大王烧鸡店，金灿灿的黄金外皮下是鲜嫩入味的鸡肉，离得很远就能闻到那股香味儿，还有美味的鸡翅、鸡腿、鸡爪等。年前店门口的队伍排得长长的，非常适合在聚餐的时候大快朵颐。

河西区：十八街麻花的酥脆

百年老店有着更浓郁的天津特色，过年的餐桌上怎么少的了这金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花。

南开区：杜成奇火烧的香甜

作为津门地区传统名点之一，过年主食怎能少的了杜成奇火烧。层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，内含油份，香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，堪称津城烤烙佳品。

红桥区：四辈羊汤的淋漓

小小一碗汤，承载着多少天津人的儿时记忆。口味很地道，是天津人爱吃的口味。无论是他乡归来，还是即将远行，年底都要约上三五好友来这儿喝上一碗羊肉汤，大汗淋漓一场。

东丽区：牛杂面的麻辣

东丽区有许多的牛杂面店，一碗热腾腾的牛杂，只是想到口中就不由得分泌出了唾液。牛杂面特点是这一辣二麻三鲜，味道可口 ，回味悠长，久食不厌。再配上几个小菜，拍黄瓜，拌豆腐丝还是比较搭配的！

西青区：沙窝萝卜的清香

沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为＂一摔掉八瓣＂，过年大鱼大肉吃多了，用清香的沙窝萝卜清口最好不过！

津南区：小站稻米的软糯

你有多久没吃到我们津南的小站稻米了？年底一定要好好的吃上几顿。这颗粒椭圆、洁白透亮、清香适口的稻米，是属于所有津南人的家乡味，也是天津人的年味。

北辰区：酱牛肉的酱香

北辰区的天穆村牛羊肉香飘千里，是誉满津门、名传全国的美食。说起天穆村的招牌食品，每年到了端午节、中秋节、春节这样的盛大节日，很多人都会到北辰来买酱货。

武清区：杨村糕干的松软

杨村糕干距今已有600余年的历史了，几乎和天津建城的时间相同，这么多年在津城里经久不衰，它当然有独特的理由：洁白细腻，松软可口，而且还具有健脾益胃的作用呢。过年来武清，别忘了带点糕干回家哦！

宝坻区：肉饼的香嫩

流行于宝坻的肉饼，是一种地道的传统名吃。据传，这种名吃早在清朝乾隆年间就已盛行。每斤面粉和每斤猪肉只做四张肉饼，每张肉饼上下分八层，先炸后烙，层次分明，外焦里嫩。

静海区：独流老醋的酸香

独流老醋不仅是天津人日常不能缺少的调料，也是全国三大名醋之一。一到腊八节，每家每户都用独流老醋泡上大蒜，待到春节蒜变得翠绿，醋也有了微微的辣味。

宁河区：芦台春酒的香甜

芦台春酒所用的酿酒水来自燕山山脉，是天然的弱碱性矿泉水，为芦台春酒赋予了独特的风味，也使宁河芦台出好酒的名声在外。

蓟州区：鱼锅卷子的鲜嫩

说起鱼锅卷子，在蓟州区是真的出名，都说到了蓟州不吃上一顿就是一种遗憾。在蓟州的农家院都能吃上这一口，而且鱼锅卷子量大味好，鱼肉鲜嫩且无腥味，卷子酥软可口，还有各种蓟州本土家常菜，总之到蓟州尝年味，这鱼锅卷子是首选！

天津人的年味儿

是每一家门上贴着迎春对联

大街上满是大红灯笼的喜悦感

是走在街上不管是否相识

见面都会道一声“过年好”的亲切感

是忙碌了一年

围坐在一起吃顿团圆饭、唠唠家常的满足感……

责任编辑：刘旸