唐山市曹妃甸区举行特色旅游餐饮名店、特色旅游名菜及河豚美食创新菜评选活动

河北新闻网讯（通讯员吴金娜）10月9日，由唐山市曹妃甸区文化广电和旅游局、唐山市曹妃甸区商务和投资促进局、唐山市曹妃甸区市场监督管理局主办的“曹妃甸特色旅游餐饮名店、特色旅游名菜及河豚美食创新菜评选活动”在多玛乐园酒店举行。

图为餐饮美食爱好者欣赏参赛选手们的美食作品。 郭宝强摄

评选活动现场，来自曹妃甸区内的海澳大酒店、十里渔家河豚鱼主题餐厅、曹妃甸区大宅门餐饮服务有限公司、渤海国际会议中心、唐山百顺德餐饮管理有限公司、唐山多玛乐园旅游文化有限公司等18家餐饮企业的名厨大师各显身手，一展绝技。选手所选菜肴均以曹妃甸地方食材为主料，既充分体现地方传统美食文化，又结合现代饮食文化需求推陈出新。

曹妃甸素有“北方江南、鱼米之乡”的美誉，富饶的物产造就了曹妃甸独具特色的餐饮文化，逐渐形成了以当地盛产的海淡水鱼、虾、蟹、贝为主要食材，具有鲜明地域特色的烹饪技法的菜品菜系。河豚，成为此次大赛上当仁不让的食材主角。曹妃甸是中国较早养殖红鳍东方鲀的地方，养殖面积达到1.9万亩，年产河豚1150吨，80%以上远销日韩。有3家企业取得养殖河豚鱼源基地备案资质，2家通过审核的养殖河豚加工企业。2018年， 曹妃甸区被授予“中国河豚鱼（红鳍东方鲀）之乡”称号。连续举办了三届的曹妃甸河豚美食节，将美食文化与本土文化、旅游深度融合，让“游曹妃甸、吃河豚鱼”成为曹妃甸旅游的一大特色和亮点。

据介绍，评审团还将对曹妃甸区特色旅游餐饮名店进行评审。10月9日至12日对参赛的名店进行现场考察，了解企业管理、质量控制、环境卫生、使用原料（进货凭证、保质期等）、菜点质量、服务规范、企业文化建设等实际状况，最终评选出曹妃甸区特色旅游餐饮名店。

此次举办“曹妃甸特色旅游餐饮名店、特色旅游名菜及河豚美食创新菜评选活动”，旨在不断丰富曹妃甸餐饮文化内涵，提升餐饮制作技艺水平，更好地为游客提供风味独特、环境优美和服务优良的餐饮产品。同时，高超的烹饪艺术、独具特色的饮食产品，作为饮食文化的结晶，本身又可以成为曹妃甸的旅游资源，广泛吸引海内外游客前来旅游。

责任编辑：韩琳