河北邢台市开展肉制品质量安全提升行动

河北新闻网讯（河北日报记者邢云 通讯员李云峰）从河北省邢台市市场监管局获悉，日前，邢台市开展为期3年(2021-2023)的肉制品质量安全提升行动。

本次行动从严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关等7个方面压实肉制品生产企业落实质量安全主体责任，持续开展肉制品监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。同时，采取政策鼓励、帮扶引导、企业自我完善等方式，帮扶20家企业健全食品安全管理制度，指导15家肉制品生产企业通过HACCP等先进质量体系认证，指导22家肉制品生产企业以原辅材料管理、生产加工控制、产品检验和贮存运输销售等信息为重点，采用信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。

通过行动，到2023年，使邢台市肉制品质量安全能力大幅提升，监督检查发现问题整改率达到100%，监督抽检不合格后处理率达到100%，肉制品生产企业质量安全管理体系更加完善，规模以上肉制品生产企业100%建立实施危害分析与关键控制点体系，食品安全追溯体系建设率达到100%。

责任编辑：王学峰