故乡的味道---紫苏

紫苏

门迳风轻飞野马，

亭台火尽及池鱼。

海棠花下生青杞，

石竹丛边出紫苏。

紫苏是药食同源的植物，在湖南老家的楼前有一片茂盛的紫苏。紫苏叶子为两面紫色或上面绿色。紫苏有着婉转轻盈的清香，微风吹来，轻舞的紫色叶子洒脱而飘逸，淡雅的清香弥漫在楼前。中午时分，婆婆要做鱼火锅，除了放了葱姜外，特意放了一把新鲜的紫苏叶，乳白色的鱼汤上下翻滚，紫苏的清香沁入肺腑，令人回味无穷…...除了舌尖上的感受，更是心的慰藉与温暖。前年爱人将紫苏的种子带回北方，种在楼前的空地上，淡淡的清香穿越了千山万水，留在了味蕾上，也留在了情感上，浸润着乡情和思念的味道。

明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中医里有句口诀“紫苏开玄腑下气散寒、苏梗顺气安胎、苏子降气下痰”。当遇到寒气，或者遇到胸闷腹胀，这都可用来紫苏来调治。紫苏属于芳香类药材，味辛性微温。紫苏浑身是宝——叶、梗、种子皆是药材。

紫苏叶

解表散寒，行气和胃，可解鱼蟹毒。对于风寒感冒初起者，单煎紫苏叶代茶饮用就有不错的效果。紫苏还具行气和胃的作用，夏季过食生冷、饮食不节导致的肠胃型感冒紫苏叶也能应对。

紫苏梗

理气宽中，止痛止呕的功效，对于脾胃气滞所导致的消化不良，嗳气呕恶有很好的作用，对于胎动不安也有一定的疗效。

紫苏籽

性主降，可以降肺气，化痰止咳。由于紫苏籽富含油脂，利于大肠传导，还可缓解肠燥便秘。

（唐山市中医医院 史爱华）

责任编辑：易旭辉