消化不好少吃青团

清明前后，青团开始热销。这种美食传统的制作方法是将艾草汁揉入糯米粉，包上豆沙馅做成。现在有改良版的青团，多选用绿色汁液，如菠菜汁、小麦草汁、鼠曲草汁等，还有用抹茶粉等增加碧绿的色调。内馅也与时俱进，比如咸蛋黄肉松、马兰头豆腐干、螺蛳粉等。

青团美味，但并非人人适合，以下几类人要少吃。一是血糖高的人。无论是传统青团，还是网红青团，大多由糯米粉、白砂糖制成，口感香甜软糯，但糯米和白砂糖的升糖速度都非常快。如果特别想吃，可以选择笋干、荠菜等馅料的，有助延缓血糖上升。二是消化不好的人。大量食用难以消化的冷食，不利于胃肠道蠕动和消化液分泌，容易引起肠胃不适、腹泻、腹痛等症状。三是想要减肥的人群。青团热量较高，想要控制体重的人群要少吃。（上海交通大学医学院附属仁济医院 唐墨莲）

责任编辑：易旭辉