饹馇 清朝时期,一天用膳,上了饹馇,慈禧太后吃了两块,太监要往下撤。慈禧太后说搁这儿。随后又问,这叫什么呀?太监答道,老佛爷不是说了吗,这叫咯吱。从此有了咯吱这道菜。此小吃原料皆为常见易购之乡土产物,做法简单。外焦里嫩,食后余香饶舌,至今仍是过年必备特色小吃。 责任编辑:赵墨