【首届品牌农产品设计大赛】恒盛公馓子

【区域介绍】

恒盛公馓子的技艺代表着景县馓子的最高水准。其制作工艺非常考究，技艺工序达9道之多，分为和面、对水、揉面、醒面、搓条、泡条、盘条、缠条、铺条。一把完美的馓子的每一步要求非常严格，全凭技艺经验完成，其中最重要的为搓条和盘条环节。

【产品介绍】

恒盛公馓子系祖传手工工艺，自1982年就在景县享有盛誉，馓子的特点：香、脆、酥、色质金黄，透酥松脆、香气浓郁，生津开胃，入水即化。其制作工艺为古法纯手工工序，大缸和面、小缸盘条、木案板搓条、炭火铁锅、精面粉、小磨麻油与菜籽油。

据1932年景县张如歧先生编纂的《景县志》里记载：“景县馓子最出名。”又云：“此艺由业点心者兼之。”均出自恒盛公点心铺。《话说景县馓子》里记载：全县所有炸馓子的师傅都出自恒盛公。

恒盛公馓子的技艺代表着景县馓子的最高水准。其制作工艺非常考究，技艺工序达9道之多，分为和面、对水、揉面、醒面、搓条、泡条、盘条、缠条、铺条。一把完美的馓子的每一步要求非常严格，全凭技艺经验完成，其中最重要的为搓条和盘条环节。 2016年春季参加衡水市首届民俗文化节，恒盛公馓子技艺传承人现场表演制作技艺，获得广大市民以及现场人员的一致好评与认可，恒盛公馓子畅销，供不应求。

2017年6月申请京津冀非物质文化遗产并获得市级非物质文化遗产、冀字号名吃、景州特产等奖项。

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责任编辑：张淑梅