寻味服务区 好“食”光在路上

文/郑晓飞   

图/河北省高速公路管理局服务管理中心  周红格  刘飒

难得路途遥想处，最是人间烟火味。

于吃，中国人有太多的话要说。从“民以食为天”这一俗语的深入人心，到《舌尖上的中国》的家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，更多的是美食携带的治愈效果。身处旅途，一份贴心的美食，就能让内心瞬间涌出一股暖流。

交通越来越便利，这两年我省高管局服务管理中心推动实施“服务区+旅游”战略，人们印象中“单一乏味”的服务区，已经开始悄然变身。在高速快旅的途中小驻，体验服务区美食，享受动静结合的独特滋味，抚慰疲惫的身心，已经成为一种旅游新选择。

特色美食 |“生活范儿”蕴含的服务质变

衡水湖服务区位于大广高速公路（河北段）K1596公里处，临近国家级自然保护区衡水湖景区。每年夏天，很多来衡水湖游玩的旅客都会在这里停驻，到餐厅点上一盘凉拌荷叶，吃上一顿以衡水湖淡水鱼为食材的铁锅炖鱼。身在高速，心已然提前步入景区。

这里的凉拌荷叶是采摘衡水湖当地新鲜的荷叶，具有降压去脂的功效。而铁锅炖鱼则选用当地新鲜鲤鱼和草鱼，经铁锅慢火细炖，保留着美食的营养与鲜味。

对于来往的旅客来说，到衡水湖服务区享受一顿地道的“衡水湖风味”，不仅舒心，而且放心。

同样的旅行体验也发生在位于沧州的吴桥服务区。吴桥服务区位于京沪高速公路河北段K289公里处，所在地吴桥是我国著名的杂技之乡。在这里，旅客不仅能点上一道正宗的红烧铁狮子头，还能在就餐之余，欣赏餐厅服务员带来的一段段魔术表演。

用不同的区域文化，烹饪出不同寻常的美味。对于旅客来说，服务区美食如今更符合自身生活需要，不再是“你提供什么，我吃什么”，而是“你想吃什么，我提供什么”。对于省高管局服务管理中心来说，一道道特色美食的背后，彰显的不仅仅是日益提升的餐饮标准，更蕴含着跟随社会发展变革和需求变化、不断提升服务品质的初心。

品牌餐饮 |“轻奢主义”背后的运营逻辑

“不吃火锅鸡，不算来过沧州。”这是吃货界近年来形成的一个共识。

现在，对于旅途匆匆的旅客来说，直接在京台高速上的沧州服务区吃一顿浓烈火爆的火锅鸡，也不失为一种不错的选择。

不仅如此，在沧州服务区，旅客还能品尝到回家羊汤、马家烧饼、小树林老豆腐、老味茶汤这些地方特色美食。这些美食有一个共同的名字：“沧州老味道”。

沧州作为历史悠久的城市，在饮食上独具风格。沧州服务区继承了老沧州的饮食特点，独创“沧州老味道”餐饮品牌，让旅客不下高速就能够体会到沧州文化。

而邢台服务区则主打“邢服知味”品牌，服务区通过研发新菜品，在自助餐的基础上，增加了毛头丸子、红烧肉、红烧罗非鱼、邢台特色大锅菜等菜品，同时推出了卤味外卖及风味小吃。

“邢服知味”寓意“幸福滋味”，表达了服务区用优质的服务、可口的饭菜带给顾客幸福美好的愿景。

“听朋友说这里的菜很不错，正好路过，就买来尝尝。”一位正在选餐的女士说。“是挺好的，我来吃过好几次了！”常跑这条线的大车司机王师傅在旁边搭腔。

打造自主餐饮品牌，谋求“品牌发展”之路，这是省高管局服务管理中心创新经营的一大举措。不仅仅是自主品牌，他们还引进知名品牌餐饮。京沈香河服务区二楼引进“永和豆浆”，京港澳高速柏乡服务区与“正新鸡排”合作……打造和引进品牌餐饮，让菜品更精致、环境更舒适、服务更贴心，这不仅提升了自身经营效益，也更好地满足了旅客对美食的更高要求。

服务区+旅游 |慢下来，到服务区享受旅途

让味蕾活跃，让“舌尖”流连，停驻在高速服务区的旅客旅行体验更好了。

然而，这仅是省高管局服务管理中心服务区与旅游融合的内容之一。几年来，他们一直在向着“让过客变游客，游客变顾客”的目标不断完善设施功能，提升服务品质，丰富服务内容。

2016年5月，我省高速公路服务区标准化、现代化、国际化建设全面展开。同年，首届河北省旅游产业发展大会在保定召开，8月底前，省旅发大会举办地“涞涞易”地区重点景区路段服务区的购物中心、游客服务中心如期建成，厕所提升改造也统一建设，统一标准。

这也打开了我省高速公路服务区贴合旅游、全面升级的新局面。随着服务区+旅游融合的深入推进，省高管局服务管理中心制定了《核心型服务区打造方案》，尝试打造旅游主题型服务区，为司乘提供多样化的旅行体验。

今年，省高管局服务管理中心又加快推进“互联网+”等软件设施建设。要求所属服务区在2020年前实现经营场所Wifi全覆盖，开发“河北高速之家APP”，为旅客出行提供信息查询、路线规划、出行诱导等多层次、个性化服务，满足游客出行提前预定、信息查询、在线支付、定制服务等需要，实现信息服务“一点通”。

从一开始主动融入旅游元素，服务旅客，到如今深挖旅游资源，让旅客拥有层次丰富的旅行体验，在旅游经济大热的当下，省高管局服务管理中心正逐步从“旅游+”升级到“+旅游”。

责任编辑：刘旸