任凯：双汇致歉！会是最后一次吗？

＃双汇致歉＃冲上微博热搜，3月15日深夜双汇集团官网发布《南昌双汇食品有限公司关于相关媒体报道内容的声明》，声明称，3月14日下午，江西电视台都市频道报道南昌双汇食品有限公司（以下简称南昌双汇）相关问题，公司高度关注、高度重视，立即成立调查小组，于3月15日，对相关责任人进行停职处理，对该事件自查自纠，深刻反省。（3月16日央视网）

作为一家火腿肠行业的头部企业、知名品牌，又被曝出食品安全丑闻，实在是令人大跌眼镜。在评论区有不少网友纷纷留言，“再也不会买了”“双汇不是第一次了”“从小吃到大的产品，还有什么牌子值得人相信”……从网民们群情激奋的表达中，能够读出大家的愤慨、不满、诘责和焦虑，可以说，此次双汇事件再一次引发大家对食品卫生安全的高度关注。

事件被曝光后，双汇集团很快发布了《声明》，称对相关责任人进行停职处理，配合地方有司部门检查，对涉事批次产品进行封存云云。作为一名熟谙网络舆情危机与应对的前从业人士来说，这份《声明》与其说是致歉，毋宁说是紧急公关，从《声明》中看，责任切割十分明晰，将此次事件视为一起偶发、孤立行为，而非是对双汇集团所有的产品生产环节、流程进行核查核验，将风险控制在极小范围内，并且涉事批次产品也仅仅局限在被媒体视频曝光的那批，总量为310千克。

要知道，双汇是一家上市企业，旗下产品生产厂、加工厂布局多省，其产品行销全国。关联此前双汇在食品安全上“翻车”事件，如“双汇火腿肠中现毛发，经销商称赔10根”“南通消费者反映，购买双汇玉米味火腿肠后发现塑料棒”“青岛一市民在双汇清脆肠中吃出红色衣物”等等，此举定难以服众，起码从对待此次事件的严肃性上来说，打了折扣，说服力不足。

如何守护我们舌尖上的安全？恐怕仅仅致歉是不够，企业自查自纠也难以从根源性上起到太大改观，屡教不改亦或是屡改屡犯，品牌的公信力和消费者的耐心早已被透支殆尽。双汇是一个大品牌，无论是从企业规模还是市场占有率，体量越大，责任越大，相对应的其在品控、食卫把关、生产流程规范上更应该严要求，下大力气和本钱，而不是为了追求利润、压缩成本，在事关消费者食品安全健康上打马虎眼、擦边球。

良好的商业信誉和品牌形象不是一天建起来，需要倾注大量的时间和金钱成本，获取市场认可，但是商业信誉的崩塌却往往只在一瞬间。依法经营、合法合规是企业生产的底线，以牺牲消费者生命健康为代价的粗放生产和经营必然不可持久。以身试法，在违法的边缘疯狂试探，无论基业再大、牌子叫得在响，早晚得凉。

笔者建议有司部门加强对食安领域执法力度，加大惩处力度并提高对涉事企业的违法成本，不罚不足以彰法度，不罚不足以平民愤，此外企业自身还需加强食品生产的全链条监管，依法合规，别再安全生产流程上动“歪脑筋”，使“小手段”，致歉应该拿出诚意和行动，而不是只停留于“纸面整改”。

责任编辑：任凯