对接国家体系岗位科学家，岗站联合指导平菇生产

3月3日，河北省现代农业产业技术体系食用菌产业创新团队侧耳岗联合邯郸市综合试验推广站，陪同国家食用菌产业技术体系侧耳类栽培岗位科学家申进文教授和团队成员王风芹教授专家一行来邯郸进行调研和指导平菇生产。

专家一行首先来到魏县福来平菇基地。该基地平菇种植规模1000余亩，年生产菌棒1500多万棒，以玉米芯发酵料栽培模式为主，栽培品种主要为灰黑色品种。专家们详细询问了该基地平菇的栽培基质配方、发酵过程、菌袋培养、出菇管理等，建议一定要提高发酵料质量，并加强出菇管理。

下午，专家一行到邯郸市肥乡区丰硕食用菌种植有限公司进行了调研。该公司以平菇栽培和速冻加工为主，带动周围10多个村进行平菇生产，建有菇棚4000余座，年栽培4000余万袋，公司提供技术服务，回收产品进行速冻加工。速冻平菇出口至欧美、日本等国家。专家们实地查看了出菇现场，参观了速冻加工车间。

参观后，与企业负责人和部分栽培户进行了座谈和交流，对企业部分菇农出现的畸形菇和球形菇等进行了原因分析，针对当地平菇养菌过程中菌棒摆放过密的情况，申教授讲解了高温对平菇的危害。最后对企业下一步平菇生产和管理提出了以下几点建议：（1）品种筛选和改良。河南的新831品种为灰色品种，产量较高，建议企业多引进类似适宜加工的优良品种进行比较筛选。（2）养菌管理要精细化。针对部分菇农对菌棒发菌温度管理较为粗放，菌棒摆放密度过大，控温不严格，造成部分菌棒烧菌，使出菇后期出现畸形菇及产量降低现象，建议务必加强发菌期温度控制，严防高温烧菌，提高栽培产量。（3）逐步改进生产模式。目前邯郸地区平菇栽培模式主要发酵料栽培为主，熟料栽培量较少，建议扶持龙头企业，逐步增加熟料栽培模式，降低平菇栽培的风险。

（河北省现代农业产业技术体系食用菌产业创新团队侧耳类岗、邯郸综合试验推广站 联合供稿）

责任编辑：魏曼丽