千城百县看中国丨尝冀菜：柳芽豆腐

柳树芽是药膳同食的野菜，也是春天里的一道野味佳肴。在河北唐县，人们将刚摘回的柳树芽洗净后焯水，捞出过凉水，在清水中浸泡三天左右，以去除柳芽的苦涩味。将焯过水的豆腐码放整齐，放上处理好的柳芽，再淋上热油和干辣椒激发香气，即可享用。此菜鲜美可口，营养丰富。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：刘猛

新媒体编辑：汪峰 但汉琼

供稿来源：唐县融媒体中心

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