健脾润肺食花生

花生学名落花生，为豆科落花生属一年生草本植物，食用部分为种子，人们称之为花生米或花生仁。花生不仅是生产食用植物油的原料之一，更是深受大众喜爱的美味食材。

中医认为，花生味甘，性平，入脾、肺经，有健脾养胃、润肺化痰的功效，可用于改善脾虚不运、反胃不舒、乳妇奶少、肺燥咳嗽、大便燥结等情况。

这里列举几个花生仁治疗疾病的小妙招。

1.治疗久咳，可用花生仁煮汤服用。

2.治疗脾胃失调、营养不良，可用花生仁30克、糯米60克、红枣30克，加冰糖少许，煮粥食用。

3.治疗妇人乳汁不足，可用花生仁100克、猪脚1只，炖汤服用。也可在医师或药师指导下加入通草、王不留行等中药同煮，下乳效果更佳。

需要注意的是，脾胃虚寒易生湿者、大便溏稀者不宜食用过多花生仁。因花生仁含油脂较高，肝胆病患者、血脂偏高者也不宜大量食用。花生制品含糖、盐较多，需控制食用量。

此外，花生及花生仁贮藏不当易霉变，产生黄曲霉毒素，此种情况不能食用。（时乐，江苏省仪征市中医院）

责任编辑：张学良