李红军：不必对“蒜你狠”重出江湖过于苛责

近来诸多媒体相继报道了“蒜你狠”重出江湖的消息。报道称，一头大蒜的价格达到了1.18元，言外之意这大蒜“有点贵”，一种抱怨甚至是苛责的意味蕴含其中。一时间“蒜你狠”成了诸多媒体炮轰的对象。

其实，对于“蒜你狠”重出江湖不必大惊小怪，更不可过于苛责。首先从种植环节上考量，这是蒜农们一种无奈的选择。前些年大蒜价格一路看好，“蒜你狠”应运而生。在此背景下人们纷纷种植大蒜，以期求得丰厚的回报。结果形成了“大呼隆”“一窝蜂”种植大蒜的格局。有些菜农们干脆把菜棚拆掉，种植大蒜；有些农户干脆不种粮食了，也改为种植大蒜。由于种植面积迅速蹿升，结果导致了大蒜过剩，导致供需严重失衡，大蒜价格一路下滑，几毛钱一斤的大蒜遍地都是，有的连种蒜成本都没有收回来，上演了“蒜贱伤农”的大戏。在此背景下，很多农户又开始“重操旧业”----改种粮食或蔬菜，大蒜种植面积大幅度减少。从价值链上考量，供大于求价格下滑，需大于供价格上扬，这就是市场，是价值规律在起作用。

其次，从经销环节上考量，“蒜你狠”重出江湖也是一种必然。大蒜种植面积大幅度减少，大蒜经销商到大蒜种植基地收购蒜，过去一天就能完成的任务，眼下需要三四天；过去一个地方就能收购完，眼下则要跑好几个地方。加上运输成本、人工等，这无疑增加了收购成本。成本怎样消化？经销商当然要加到消费者头上，最终由消费者埋单。

从另一方面讲，这几年随着人们保健意识的增强，因为大蒜素具有抗癌的作用，虽然味道不受人待见，但是与健康的身体相比，是身体重要还是蒜味重要？当然是身体重要，蒜味往往被忽略不计了。吃蒜健身正在成为一种时尚，这也是大蒜受到青睐畅销不衰的一个因素。

鉴于以上几点，希望人们理性看待“蒜你狠”重出江湖，不要其过于苛责。今年大蒜价格居高不下，在价格杠杆的作用下，明年蒜农们又会大面积种植，定会出现“大呼隆”“一窝蜂”现象，这种跟着市场走的做法到时候又将遭遇“大蒜寒冬”，这就是市场规律和法则，谁也抗拒不了。作为消费者最好理性看待，不必过于苛责。

责任编辑：霍骋远