众志成城 抗击疫情！

云瑧世纪大饭店：“蒸”出世纪人的效率与品质

1月6日开始，石家庄市启动全员核酸检测，市区所有社区实行闭环管控，市民居家不能外出，共同战疫。河北云瑧世纪大饭店作为河北旅投集团旗下省属国有企业，在有效做好疫情防控工作的前提下，更充分展现责任与担当，积极开展经营生产自救，“世纪大包”上线成为第一批外卖主打产品送进社区。截至目前，“世纪大包”销量已突破1000个，订单覆盖石家庄市20余个社区，大包的品质更是得到市民的点赞好评，吸引众多市民采购，需求量激增。世纪品牌、世纪品质、世纪效率在这一次的疫情考验中，得到充分彰显。

销售数量的增加带来了生产的压力

据了解，“世纪大包”均是手工包制、当日出品。闭环管控期间，大部分员工不能到店，原料物资配送困难，面对工作人员不足、原材料紧缺、配送难度大的问题，世纪大饭店领导班子统一指挥部署，一场大包子“保质增量”的攻坚战正式打响。“增加大包子产量，质量要好，品质要高，生产要快，保证供应”。凭借正确的决策力、高效的执行力和强大的聚合力，从6日部署到7日投产，仅仅24小时，大包生产点所需的设备、人员、原材料等全部集结到位，迅速扩大产能，预计每日新增大包产量1000余个，极大的缓解市场需求压力。这背后，体现的是世纪人闻令而动、不惧困难，共克时艰抓经营，齐心协力谋发展的锐气和精神。他们克服疫情造成的原材料采购紧张、时间紧、任务重等困难，完成了这一项看似不可能的“任务”。

热气腾腾的包子新鲜出炉，准备配送

增加的是产量 不变的是品质

为了保证大包的质量，统一出品标准，世纪大饭店制定完善了一整套生产管控方案，设立质量责任人、卫生责任人，专人负责质量、卫生管理，严格执行质量标准、消毒程序。在生产制作方面，世纪厨师精心调制馅料，确保口感，新鲜出炉的大包蒸制好后立即进行分发配送，环环相接，争分夺秒，确保消费者取到的大包新鲜、美味。饭店协调人员，支援大包的加工生产，制作人员连续奋战，满负荷运作，全力以赴保障市场供应。与此同时，饭店优化线上销售渠道，搭建销售平台，规范取货预约、产品配送等关键流程，制定销售、生产、配送计划表，动态调整产能，力争用最短的时间使市场供需达到平衡。

安心配送

疫情无情人有情 世纪产品暖人心

河北云瑧世纪大饭店将坚持疫情防控、复产复工两手抓、两手硬，积极应对行业危机，以外卖食品“规模化生产、网络化销售”为突破口，不断增加全新的外卖产品，将更多五星级品质的世纪产品带给千家万户，以品质和服务赢得市场。

责任编辑：白泽豪