石家庄高校食堂推广“光盘行动” 不剩饭不剩菜

随着创建文明城市工作的不断深入，石家庄市餐饮行业大力开展“倡导绿色生活，反对铺张浪费”的“光盘行动”，不仅市场上的各餐饮企业积极推广这一活动，石市各高校食堂也深入贯彻文明用餐的思想，真正将“光盘行动”落到实处。

近日，记者走访了省会多家高校食堂，这些食堂均在醒目的位置悬挂了“光盘行动”相关的标识、标语，餐桌上也摆放了“文明用餐”的提示语。河北师范大学对此拥有一套自己独创的先进做法，并取得了显著的成效。

据河北师范大学后勤服务集团饮食中心主任刘红介绍，自“光盘行动”实施以来，学校主要从两大方面积极落实。第一，广泛宣讲。一方面，对学生进行教育宣讲，推广文明用餐的理念；另一方面，对后勤服务人员进行培训，不仅在原材料采购上，针对学生人数、季节特点、节假日时间等变化进行适时调整，而且为学生打饭的时候要做到适当提醒，少量多次，避免浪费。第二，奖励机制。在学校回民餐厅等部分餐厅实施试点，对每餐不浪费的学生，进行抽奖式奖励，鼓励学生不剩饭不剩菜，文明用餐。事实证明，经过一段时间的实施，学校学生餐厅剩饭剩菜明显减少，后厨出菜数量计划越来越合理，每餐饭后基本没有剩余。

该校正在用餐的大四女生小郭告诉记者，学校“光盘行动”的做法十分人性化。不仅在打饭的时候，服务员会提醒少打点，够吃就行。而且针对像她一样饭量小的女生，学校还推出了“半份菜”的活动，一种菜付一半的钱打一半的量，这样有效避免了浪费。“节俭是中华民族的传统美德，‘光盘行动’是节俭的真正体现，应当从我做起，从一点一滴做起。”

对此，石家庄市食品药品监督管理局副局长黄岩松表示，要在全市餐饮业广泛深入地推进“倡导绿色生活，反对铺张浪费”的“光盘行动”，通过营造节俭氛围、灌输文明用餐理念、建立奖励机制等种种方式，使得“光盘行动”深入百姓餐饮生活方方面面，坚决将“光盘”的节俭之风贯彻到底。

（记者 钟蕾）

责任编辑：侯猛